Vanil krem štrudla – Odličan kolač od gotovih kora

Sastojci koji će vam biti potrebni:

Za pripremu kora:

• 12 gotovih kora za štrudlu

Za kremu za premazivanje:

• 3 jaja

• 3 jušne kašike šećera

• 200 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 100 g griza

• 1 pakovanje praška za pecivo

Za fil od pudinga:

• 1 litra mleka

• 3 pudinga od vanilije

• 9 jušnih kašika šećera

Za ukrašavanje:

• Šećer u prahu

Uputstvo za pripremu:

1. Priprema pudinga

Puding je osnovni fil koji daje bogatstvo ukusa ovom kolaču, pa je važno da ga pripremite pažljivo. Prvo, u veću posudu sipajte šećer i praškaste pudinge od vanilije, pa ih kratko izmešajte.

Zatim, iz hladnog mleka odvojite 18 kašika i dodajte u smesu pudinga i šećera. Dobro promešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Ostatak mleka stavite da se zagreje na srednjoj temperaturi, ali pazite da ne počne da vri. Kad mleko počne da ključa, skinite ga sa vatre i dodajte prethodno pripremljenu smesu sa pudingom.

Smesu vraćajte na laganu vatru, stalno mešajući. Kuvajte dok se puding ne zgusne, što obično traje oko dve minute. Kada puding dostigne željenu gustinu, skinite ga sa vatre. Kako biste sprečili stvaranje korice, prekriti ga prozirnom folijom. Ako nemate foliju, povremeno promešajte puding kako biste obezbedili ravnomernu teksturu.

2. Priprema kreme za premazivanje

Sledeći korak u pripremi je priprema kreme za premazivanje. Prvo, odvojite žumanjke od belanaca i stavite ih u dve različite posude. U posudu sa belancima dodajte šećer i miksujte dok ne dobijete čvrst sneg. Zatim, u belancima dodajte žumanca i kratko ih sjedinite. Nakon toga, dodajte ulje, dobro promešajte, pa dodajte griz i prašan za pecivo. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete homogenu smesu. Na kraju, dodajte jogurt i sve još jednom dobro izmešajte.

3. Slaganje i rolovanje kora

Kada su oba fila spremna, možete početi sa slaganjem kora. Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je sa 4-5 kašica pripremljene kreme. Zatim prebacite drugu koru i ponovite postupak premazivanja. Na treću koru stavite 250 g ohlađenog pudinga i ravnomerno ga rasporedite duž ivice kore.

Nakon što ste rasporedili puding, pažljivo zarolajte kore u štrudlu. Prebacite je na pleh obložen papirom za pečenje. Na isti način, pripremite i preostale štrudle – ukupno ćete imati četiri štrudle.

4. Pečenje i završni koraci

Svaku štrudlu premažite sa malo ulja pre nego što je stavite u prethodno zagrejanu pećnicu sa ventilatorom na 180°C. Pecite ih 20 minuta, sve dok ne postanu zlatno smeđe.

Nakon što se štrudle ispeku, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim ih stavite u frižider da se potpuno ohlade i stegnu. Kada se štrudle ohlade, izvadite ih iz frižidera i narežite na kolutiće debljine oko 2 centimetra.

Završni detalji: Dekoracija i posluživanje

Za završnu dekoraciju, pospite štrudle sa šećerom u prahu. Ovaj jednostavan, ali efektan detalj daje štrudlama finalni šarm i savršen izgled.

Poslužite ove predivne štrudle hladne, nakon što su se dobro ohladile u frižideru. Vanil krem štrudla je izuzetno osvežavajuća, a kombinacija kiselkastog jogurta, bogatog pudinga i mekanih kora čini ovu poslasticu nezaboravnom.

IZVOR:https://svezazenu.net/