Toliko kremasta da nećete vjerovati – Recept za najmekšu Monte tortu!

1. Priprema biskvita

Za početak pripremite biskvit, koji je ključan za osnovu ove torte. Potrebno je sljedeće:

• 15 dkg lješnjaka

• 6 bjelanjaka

• 6 velikih žlica šećera

• 6 velikih žlica brašna

Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite ih u čvrsti snijeg. Ovo je važan korak jer snijeg od bjelanjaka osigurava da biskvit bude lagan i prozračan. Dodajte šećer u snijeg od bjelanjaka, pazeći da se šećer dobro otopi i sve se sjedini. Na kraju, dodajte brašno, ali ga umiješajte vrlo pažljivo, koristeći mikser na najnižoj brzini. Ovo je ključno kako biste očuvali vazdušastu strukturu smjese.

Nakon što ste pripremili smjesu, obložite kalup promjera 26 cm papirom za pečenje. Na dno rasporedite grubo nasjeckane lješnjake, koji će biskvitu dati dodatnu hrskavost i bogatstvo okusa. Po lješnjacima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu za biskvit.

Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta. Cilj je da biskvit dobije laganu boju i bude čvrst na dodir. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, pažljivo prevrnite biskvit na tanjur tako da lješnjaci budu okrenuti prema gore, a potom odstranite papir za pečenje.

2. Priprema kreme

Za pripremu kreme, koja je srž ove torte, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 6 žutanjaka

• 15 dkg šećera

• 2 vrećice pudinga od vanilije

• 2 velike žlice brašna

• 1,5 l mlijeka

• 25 dkg margarina

Za početak, zakuhajte 8 dl mlijeka. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte žutanjke i šećer. Kada smjesa postane svijetla i pjenasta, dodajte puding u prahu, brašno i još 2 dcl mlijeka. Ovu smjesu dobro izmiksajte kako bi se svi sastojci povezali i formirali glatku pastu. Smjesu zatim postupno umiješajte u kipuće mlijeko, stalno miješajući kako bi se izbjegli grudice. Kuhajte kremu dok ne postane gusta, a zatim je skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

Kada se krema ohladi, dodajte margarin koji ste prethodno dobro umutili. Podijelite kremu na dva dijela. U jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu, dok u drugi ostavite kremu u originalnom obliku.

3. Sastavljanje torte

Kada je biskvit potpuno ohlađen, premazujte ga Nutellom ili Linoladom. Ovaj sloj će dodati bogat čokoladni okus koji savršeno kompenzira blaži okus biskvita. Na Nutellu rasporedite izlomljene petit kekse. Ovi keksi će u torti poslužiti kao temelj za kremu i dodati dodatnu teksturu.

Prvi sloj kreme koji nanosite na kekse je žuta krema. Ova krema, bogata i kremasta, stvoriće odličan kontrast sa čokoladnom kremom koja dolazi kasnije. Na žuti sloj kreme ravnomjerno rasporedite čokoladnu kremu, koja će donijeti dubok, bogat čokoladni okus.

Kada završite sa sastavljanjem svih slojeva, stavite tortu u hladnjak i ostavite je da se hladi preko noći. Ovaj proces je važan jer omogućava da se svi okusi dobro upijaju i da torta postane čvrsta.

4. Završni ukras

Nakon što se torta ohladi, prelazimo na završni korak: ukrašavanje. Za ovo će vam trebati slatko vrhnje, koje možete umutiti i rasporediti po vrhu torte. Za dodatni vizualni dojam, tortu možete ukrasiti komadićima čokolade ili čak lješnjacima, kako bi dekoracija bila u skladu s bogatstvom okusa same torte.

IZVOR:https://svezazenu.net