Tijesto za palačinke – sve po 4: Ove palačinke budu fino meke i nisu ni malo masne ni gumene kada se zargizu!

Sastojci:

• 4 jaja
• 400 g brašna
• 4 dl mlijeka
• 4 dl kisele mineralne vode
• 4 kašike ulja
• Malo soli
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

1. Priprema smjese:
   • U velikoj posudi blago umutiti jaja pomoću žice za mućenje.
   • Dodati polovinu brašna i mlijeka, dobro sjediniti da nema grudvica.
   • Dodati preostalo brašno i mlijeko, zatim so, vanilin šećer i ulje.
   • Na kraju dodati kiselu mineralnu vodu i promiješati dok smjesa ne postane potpuno glatka.
   • Smjesu ostaviti u frižideru oko 1 sat da odmori.
2. Pečenje palačinki:
   • Tavu za palačinke blago premazati s par kapi ulja i dobro zagrijati.
   • Kutlačom sipati smjesu u tavu i brzo razliti ravnomjerno na sve strane.
   • Peći nekoliko sekundi sa jedne strane, zatim preokrenuti i peći još nekoliko sekundi sa druge strane.
3. Slaganje:
   • Pečene palačinke slagati jednu na drugu.
   • Najgornju palačinku poklopiti obrnutim tanjirom kako bi ostale mekane.
   • Filovati po želji (eurokrem, džem, med, voće, šećer, orasi).

Prijatno!