Najbolji kuhari dodaju bijeli luk u jelo samo na ovaj način! Mali trikovi čine razliku između vrhunskih kuhara i osrednjih ili ispodprosječnih kuhara.
Kako sjeckate, pržite, miješate – to može biti baš “tajni” razlog zašto sve radite kako je napisano u receptu, a jelo ne ispadne onako kako ste očekivali. Mnogi prave veliku grešku kada spremaju jela sa bijelim lukom, ponekad i zato što u kuharici koju koriste ne postoji precizna uputstva.
Nećemo ni spominjati milione recepata na internetu, od kojih su mnogi istinske “žrtve” nesretnih grešaka u prijevodu.
Prilikom pripreme jela sa bijelim lukom, glavno pravilo je – dodajte ga pred kraj! Prženje bijelog luka na samom početku pripreme “rezervisano” je za vrlo mali broj jela, kao što je, na primjer, spanać. I tada morate biti veoma oprezni. Nikada ga nemojte bacati u vruće ulje jer će bijeli luk izgorjeti brzinom munje. Zbog toga će biti gorak i vrlo teško probavljiv. Budite posebno oprezni ako kuhate u tiganju sa debelim dnom. U njemu se temperatura dugo održava na visokom nivou, pa maknite šerpu sa šporeta čim bijeli luk poprimi blijedo zlatnu boju. U većinu jela, međutim, pred kraj dodajte ovaj dragocjeni začin, moćan prirodni antibiotik i pomoć pri mršavljenju i ne kuhajte jelo predugo nakon toga.
Izvor: Lepa&Srećna
Mekši ne može biti: Kolač sa pekmezom gotov za pola sata! Brz, jednostavan kolač sa…
Sastojci: 6 komada tankih jufki Za preliv (sos): 1 čaša ulja 1 čaša jogurta 1…
Mljeveno meso možete zamijeniti piletinom, dodati gljive, povrće ili po vasem ukusu. Lasagne možete praviti…
Sastojci 8 kom Jaja 8 kašika Šećer 6 kašika Brašno 3 kašike Kakao 1 pakovanje Prašak za pecivo 300 ml Čokoladno mlijeko (za prelivanje) Za fil: 700 g Kisela pavlaka 180 g Šećer…
Predobro. Jako ukusno. Ko bi joj odoleo slatka sarma gotova za 15 min. Potrebno je:…
15 minuta do savršenstva – Plazma torta kojoj niko ne može odoleti! Toliko dobra da…