Categories: Sports

STARINSKI KOLAČ – DAMEN KAPRIC

SASTOJCI:
Za koru:
4 žumanceta
4 kašike šećera
80 gr maslaca
1 dl (pola šolje) mleka
200 gr brašna
1 puna kašičica praška za pecivo
1 puna kašičica rendane limunove korice

Za šam:
4 belanceta
1 kašika limunovog soka
8 kašika šećera

I još:
400 gr džema od kajsija
80 gr mlevenih oraha

PRIPREMA:

Brašno prosejati i pomešati sa praškom za pecivo. Odvojiti belanca od žumanaca i staviti ih u dublju činiju. U drugu dublju činiju staviti žumanca, maslac,šećer, mleko, rendanu limunovu koricu i par kašika brašna i izmiksirati. Dodati ostatak brašna i izmiksirati. Dobićete gusto, pomalo lepljivo testo i nikako ne treba da se dodaje više brašna da kora posle ne bi bila tvrda.

Kalup za pečenje obložiti pek papirom. Moj kalup je veličine 26 cm, može i veći, nikako manji da kora ne bi bila debela jer će prilikom pečenja još malo da naraste. Usuti testo u kalup, na pek papir, pa ga vlažnom kašikom rasporediti i lepo utapkati. Staviti u rernu na gornju rešetku da se peče 10 minuta na 180 stepeni, samo da uhvati koricu.
Za to vreme, pekmez od kajsija ugrejati ukoliko je gust, kako bi se lakše rasporedio po kori. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodajući sok od limuna i šećer. Mutiti oko 5 minuta na najjačoj brzini.

Izvaditi polupečenu koru, preko nje naneti pekmez, posuti ga sa sa više od polovine mlevenih oraha i onda preko toga naneti šne tako što se stavlja u gomilicama a ne sve odjednom jer bi u protivnom prilikom razmazivanja “podigao” mlevene orahe sa pekmeza. Dakle, ravnomerno naneti šne a onda ga kašikom tapkati da se dobije razbarušen izgled. Pa posuti ostatkom mlevenih oraha.

Temperaturu pečenja smanjiti na 120 stepeni (moja rerna je prilično jaka, sa ventilatorom) i vratiti kolač da se dopeče, odnosno da se šam polako osuši, još 20-30 minuta. Gotov je kada šne i orasi dobiju rumenu boju.
Kolač ostaviti da se ohladi u otvorenoj rerni. Može se servirati i topao, čak je tako i ukusniji ili sačekajte da se ohladi, lepše se seče 

Ovo je jedan od onih jednostavnih, jeftinih kolača za svaki dan za koji sigurno uvek imate sve sastojke u kući. U originalni recept ne idu orasi, ali je sa njima kolač ipak mnogo lepšeg ukusa 

 

IZVOR:https://kuhinja-zdravlje.xy

Zdravlje

Recent Posts

GREŠKE KOJE MNOGI PRAVE KADA FARBAJU JAJA: Cake iskusnih domaćica kako da se boja bolje primi i da bude ravnomerna

Evo koje greške treba da izbegavate ukoliko želite savršeno ofarbana jaja. Svaka domaćica ima svoju proverenu…

25 minutes ago

DA LI JE SLANINA ZAISTA ZDRAVA I DA LI SE OD NJE DOBIJA HOLESTEROL: Napokon otkriveno – sve na jednom mestu

Da li smemo da jedemo slaninu za doručak ili večeru? Koliko je zdrava i da…

37 minutes ago

Ako imate mleveno meso, nemojte praviti ćufte dok ne vidite ovaj recept… Jednostavno i veoma ukusno – ćufte u sosu

POTREBNI SASTOJCI: Za ćufte: 600 g mlevenog mesa So, crni biber, sušeni beli luk u…

41 minutes ago

OD NJEGA KOSA RASTE KAO LUDA, KUĆA MIRIŠE, A HRANA DOBIJA SUPER OKUS: Znate Li Kako Da Gajite Ovu Biljku?

Ruzmarin je, prije svega, baštenska biljka i ne prija mu život u zatvorenom prostoru. Nebrojeni…

43 minutes ago

Salveta rodila dijete u 52. godini, partner je ostavio – Evo ko je on, dosta mlađi od nje!

Ljiljana Jakšić: Snaga, hrabrost i radost majčinstva Ljiljana Jakšić, poznata i kao Salveta iz popularne…

44 minutes ago

Ova hrana nam nakon posta razara pankreas: Dr. Perišić otkriva koje namirnice su pakao za varenje

Nakon dužeg posta, važno je paziti na prehranu kako bi se izbjegli problemi s probavom…

47 minutes ago