Slatko od lubenica – Tradicionalni recept

Ako ste ljubitelj tradicionalnih zimnica, ovaj recept za slatko od lubenica je pravi pogodak! Neobično, osvežavajuće i savršeno uz kaficu ili kao dodatak kolačima.

Sastojci:

1 kg lubenice (zeleni deo, nezrela ili deo bliži kori)

2 kg šećera

1 vanilin šećer

2 limuna

Priprema:

Lubenicu oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na kockice. Koristi se zeleni deo ploda (nezrela lubenica ili čvrsti deo blizu kore).

Komadiće lubenice prokuvati u 9 voda: u svakoj vodi kuvati dok ne proključa 4-5 puta, zatim procediti i naliti novu vrelu vodu. Na kraju komadiće dobro ocediti.

Šećer spiniti (karamelisati) sa jednom čašom vode. Kada postane gust, dodati pripremljene komadiće lubenice koje su prethodno izbodene viljuškom.

Kada je slatko na pola kuvano, dodati vanilin šećer i kolutove dva limuna.

Kuvati do željene gustine, a zatim vruće sipati u zagrejane tegle i povezati celofanom.

Uživajte u ovom zaboravljenom ukusu detinjstva!