Probajte u mesnicama nabaviti sirovu, bijelu svinjsku slaninu, po mogućnosti s leđnog dijela jer ima najmanje mesa.
Dobrim oštim nožem odstranite sloj kože.
Narežite slaninu na kockice oko 2 do 3 cm..
Gledajte da kockice budu iste veličine, da budu u isto vrijeme gotove.
Stavite slaninu u veliki lonac, na srednje jaku vatru.
Kad slanina počne otpuštati mast, počnite miješati kuhačom..
Čvarci će čvrčati i plivati u masti , mješajte ih skroz dok se ne zarumene, kad se zarumene dodajte malo mlijeka. Mlijeko će im dati lijepu boju i hrskavost.
Kad se mast izbistri odmah vadite čvarke i ocijedite ih.To je najosjetljiviji trenutak i trebate paziti da ne bi počeli čvarci goriti..
Čvarke možete još malo potisnuti pomoću pasirke za krumpir, da budu hrskaviji.
Za 1 kg. čvaraka potrebno vam je oko 5 kg sirove slanine, s tim da će te dobiti oko 3 litre prave domaće masti.
Čvarke prije jela malo posolite
IZVOR: https://web.coolinarika.com/
Jedini kriterij koji ljudi imaju kada su u pitanju miješane salate su ukusni sastojci, ali…
KOLAČ SA KREMOM I PJENOM – STARINSKI RECEPT Ovaj kolač je prava klasika – mekan…
RUČAK ZA TREN: POSNE Pljeskavice od krompira – izuzetno hranljive i ukusne Ove posne pljeskavice…
USKRŠNJI KOLAČ – OD 1 KG BRAŠNA DOBIJATE – 3 USKRŠNJE PLETENICE Ovaj uskršnji kolač…
Savršene mermerne šare uz samo 2 sastojka iz kuhinje! Ova tehnika prirodnog farbanja uskršnjih jaja…