Savršeno sočan kolač od maka i oraha – Recept za desert iz snova!

Sastojci

Za pripremu ovog kolača, potrebni su vam sledeći sastojci. Svaki od njih doprinosi bogatstvu okusa i teksture, čineći kolač savršenim za svaki trenutak:

Za tijesto:

• 380 g brašna – Baza za meko i elastično tijesto.

• 1,2 dl ulja – Koristi se za sočnost tijesta, što mu daje mekoću.

• 1,8 dl kisele vode – Dodaje vlažnost i pomaže u formiranju glatkog tijesta.

• 3 g suhog kvasca – Osigurava da tijesto bude lagano i dobro naraste.

• 2 kašike šećera – Dodaje blag sladak okus koji balansira ukuse.

Za fil s makom:

• 200 g mljevenog maka – Glavni sastojak fil s makom koji daje specifičan, bogat okus.

• Sok od 1/2 limuna – Dodaje kiselost koja uravnotežuje bogatstvo maka.

• 3 kašike džema od kajsija – Džem daje filu dodatnu slatkoću i povezuje sve sastojke.

• 80 g šećera u prahu – Za finu, glatku teksturu i dodatnu slatkoću.

Za fil s orasima:

• 200 g mljevenih oraha – Osnova za bogat i kremast fil s orasima.

• 3 kašike džema od kajsija – Ovaj džem povezuje orahe i daje filu potrebnu slatkoću.

• 80 g šećera u prahu – Za savršenu glatkoću i slatkoću.

Još:

• 2 kašike džema od kajsija – Džem za premazivanje gotovog kolača, daje mu lep izgled i slatkoću.

• 3 kašike mljevenih oraha – Za posipanje kolača, dodajući mu još jednu dimenziju okusa i dekoraciju.

Priprema kolača

Priprema ovog kolača je jednostavna, ali zahteva preciznost u svakom koraku kako bi se postigla savršena tekstura i bogatstvo okusa. Sledeći postupak će vas voditi kroz sve faze pripreme:

1. Priprema tijesta:

Počnite tako što ćete u veliku zdjelu staviti brašno, suhi kvasac i šećer. Dobro ih promiješajte kako biste osigurali ravnomerno raspoređivanje svih sastojaka. Zatim, postepeno dodajte ulje i kiselkasto vodu, mešajući sve dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Kada je tijesto spremno, stavite ga na radnu površinu i nastavite mesiti još nekoliko minuta kako biste osigurali da bude elastično i mekano.

2. Priprema filova:

Dok se tijesto odmara, možete pripremiti filove. Za fil s makom, u jednoj zdjeli pomešajte mljeveni mak, sok od limuna, džem od kajsija i šećer u prahu. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smesu.

Za fil s orasima, u drugoj zdjeli pomešajte mljevene orahe, džem od kajsija i šećer u prahu. Ovaj fil treba da bude gust, ali kremast, kako bi se lepo namestio između kora.

3. Formiranje kora i filovanje:

Nakon što ste pripremili oba fila, podijelite tijesto u tri jednaka dela. Svaki deo razvucite na veličinu pleha za pečenje (30×20 cm). Na prvu koru, stavite fil s makom i ravnomerno ga rasporedite. Zatim stavite drugu koru i premažite je filom od oraha. Na kraju, stavite treću koru i pažljivo je preklopite sa prethodnima.

4. Pečenje kolača:

Pre nego što stavite kolač u pećnicu, izbodite ga čačkalicom kako bi tokom pečenja izbio suvišan vazduh. Prekrijte pleh krpom dok se pećnica zagreva na 180°C. Kolač pecite oko 35-40 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju.

5. Završni detalji:

Kada kolač bude gotov, izvadite ga iz rerne i dok je još vruć, premažite ga džemom od kajsija. Na kraju, pospite mljevenim orasima za dodatnu hrskavost i dekoraciju. Ostavite kolač da se ohladi pre nego što ga isečete na kocke i poslužite.

IZVOR:https://mojmobitel.net