Kako počinje ljeto, mnogi Rumuni traže ukusna domaća pića koja obuhvataju suštinu godišnjeg doba. Jedno od najcjenjenijih i najmirisnijih je trandafirata, tradicionalna limunada od latica ruže koja osvježava i tijelo i dušu.
Nedavno je jedna voljena baka podijelila svoj jednostavan i divan način pripreme ovog napitka – i on je brzo osvojio srca hiljada ljudi na internetu. Demonstrirala je proces korak po korak, čuvajući dragocjeni recept koji se prenosio generacijama.
Sa samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, i vi možete napraviti ovo prirodno fermentirano, cvjetno piće koje je savršeno za tople dane.
Sastojci:
Svježe latice ruže (mirisne, neprskane)
6-7 malih limuna ili 3-4 velika, narezana
1 kg šećera
2 kašike riže (za fermentaciju)
Filtrirana voda
Priprema korak po korak:
„Trandafiratu pravimo baš kao i limunadu od zove (socată), samo umjesto zove koristimo latice ruže“, objašnjava baka.
„Pažljivo biram latice… Želim da bude aromatično i lijepo obojeno.“
Pripremite ruže
Pažljivo operite latice i stavite ih u veliku staklenu teglu.
Dodajte limune
Narežite limune i složite ih preko latica. Nema potrebe za cijeđenjem – prirodno će pustiti sok.
Zasladite
Dodajte 1 kg šećera i 2 kašike riže. Riža i limun pomažu u pokretanju prirodne fermentacije, dajući piću ugodno pjenušavo piće.
Dodajte vodu
Prelijte filtriranom vodom sve dok tegla ne bude skoro puna.
Prirodna fermentacija
Pokrijte teglu malim tanjirom ili krpom. Stavite je u zasjenjeni vanjski prostor (poput verande ili sjenice) na 3-4 dana. Miješajte svakodnevno.
Probajte i flaširajte
Kada je piće lagano pjenušavo i aromatično, procijedite ga u boce. Čuvajte ga u frižideru i uživajte u njemu ohlađenom kad god vam zatreba osvježavajuća poslastica.
Zašto je ovaj recept poseban
Ovo nije samo piće – to je dio kulturne baštine, koji se oživljava sa svakom turom. Blaga fermentacija, mirisne ruže i mudrost baka koje znaju kakav je okus pravog osvježenja, sve se to stapa u jedno savršeno ljetno iskustvo.
I da, uskoro stiže video procesa, tako da možete vizualno pratiti svaki korak!
Inspirisani ovim? Podijelite članak sa svojim prijateljima!
Kopriva je biljka koju mnogi smatraju običnim korovom, ali zapravo je prava dragocenost kada je…
Odličan domaći sir, sličan poznatom i popularnom feta siru. Sada ga lako možete napraviti kod…
Dolaze vam neplanski gosti a meso vam nije odrznuto i ne znate šta da radite…
Sastojci za koru: 7 belanaca 1 celo jaje 7 kašika šećera 7 kašika brašna 3…
Sok za blistavu kožu 2 šargarepe 1 narandža Ovaj sok je bogat beta-karotenom i vitaminom…
Mljeveno meso često se koristi u kulinarstvu. Može poslužiti kao nadjev za jela kao što…