Savijača sa suvim šljivama i orasim

Za ljubitelje “agdastih” kolača evo i jedan kome posebno lijep ukus daju suve šljive. Može se praviti i u posnoj verziji i u tom slučaju maslac zamijeniti sa 1.5 dl suncokretovog ulja…

 

Potrebni sastojci:

 

-12 listova (500 g) kora za pite i baklave

-500 g suvih šljiva (otkoštene)

-200 g mljevenih oraha

-300 g sjeckanih oraha

-2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera

-4 kašike šećera

-150 g maslaca

-100 ml kisele vode

 

Agda:

-650 g šećera

-3 vrećice Dr. Oetker Vanilin šećera

-700 ml vode

-2-3 kašike ružine vodice

-1 limun izrezan na kriške

 

Izrada:

 

Prvo pripremitii agdu… Vodu sipati u odgovarajuću šerpu i dodati šećer i vanillin šećer. Zagrijavati na jačoj temperaturi dok ne prokuha, a zatim smanjiti temperaturu da lagano ključa i kuhati još oko 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja dodati kriške limuna, a na samom kraju dodati i ružinu vodicu. Smaknuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

 

Suve šljive potopiti u vruću vodu oko 10-15 minuta i procijediti. Maslac otopiti i dodati mu kiselu vodu. U orahe dodati šećer i vanilin šećer i promiješati. Pripremiti tepsiju 35×27 cm.

 

Kore koje sam koristila su srednje debljine. Od ovih sastojaka dobije se ukupno 6 savijača (za svaku savijaču potrebne su 2 kore).

 

Prvu koru pomoću kuhinjskog kista poprskati mješavinom maslaca i kisele vode. Preko rasporediti orahe (cca 1-1i1/2) šaku oraha. Preko oraha staviti drugu koru i ponoviti isti postupak. Uz kraću ivicu kore gusto rasporediti suve šljive i pažljivo zarolati. Savijaču prebaciti u pripremljenu tepsiju.

 

Ponoviti sve isto i sa ostalim korama. Kada smo rasporedili sve savijače u tepsiju, oštrim nožem izrezati na komade željene veličine.

 

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta ili dok savijače ne dobiju lijepu rumenu boju.

 

Pečene savijače vruće preliti ohlađenom agdom u nekoliko navrata, dok ne upiju svu tečnost.

 

Rashladiti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.

 

Napomena: Za posnu savijaču umjesto maslaca koristiti 1.5 dl suncokretovog ulja

 

IZVOR: https://doznajmo.com