PUNJENE CRVENE PAPRIKE SA POVRĆEM I FETOM Ove paprike punjene mješavinom povrća i slanog feta sira savršene su za lagani ručak ili večeru.

Vrijeme pripreme:

* **Priprema:** 20 minuta
* **Pečenje:** 30 minuta
* **Ukupno:** 50 minuta
* **Količina:** 4 porcije (po 2 polovine paprike)

*Sastojci:**

* 4 crvene paprike, prerezane po dužini, očišćene od sjemenki
* 1 manja glavica crvenog luka, sitno sjeckana
* 2 mrkve, oguljene i naribane
* 1 tikvica, naribana
* So i biber po ukusu
* 1/2 kašičice slatke paprike
* 1 srednji paradajz, sjeckan
* 200 g feta sira, izmrvljeno
* 100 g cheddar ili mozzarelle, naribano
* 2 kašike grčkog jogurta
* 2 kašike svježeg peršuna, sitno sjeckan
* 1 kašika maslinovog ulja (za prženje)

**Priprema:**

 1. Priprema paprike i rerne

Zagrij rernu na **180 °C**.
Poslaži polovine paprika u blago nauljenu vatrostalnu posudu, otvorene strane prema gore.
Posoli i pobiberi lagano.

 2. Pirjanje povrća

Na tavi zagrij maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodaj sjeckani luk i dinstaj 3–4 minute dok ne postane staklast.

Zatim dodaj naribane mrkve i tikvicu, začini solju, biberom i paprikom.

Pirjaj još oko 5 minuta, dok povrće ne omekša i pusti sok.

 3. Spajanje nadjeva

Makni tavu s vatre.
Dodaj sjeckani paradajz, izmrvljeni feta sir, grčki jogurt i **polovinu** naribanog sira.
Promiješaj i po potrebi dodatno začini. Na kraju dodaj sjeckani peršun.

 4. Punjene paprike

Nadjev pažljivo kašikom rasporedi u paprike, blago pritisni da stoji u laganom “brdašcu”.

 5. Posipanje sirom i pečenje

Paprike pospi preostalim sirom. Pokrij posudu folijom.
Peci **20 minuta poklopljeno**, zatim **još 10 minuta bez folije**, dok se sir ne otopi i paprike omekšaju.

 6. Serviranje

Ostavi da odstoji 5 minuta. Po želji pospi svježim peršunom i posluži toplo.

 **Savjet za dodatni okus:**

* U smjesu možeš dodati i kuhanu kvinoju, pirinač ili leću za jači obrok.
* Za pikantnu verziju: dodaj prstohvat čilija ili sitno sjeckanu papričicu.

Ako želiš i **vegansku verziju** ovog recepta, samo reci – mogu ga prilagoditi bez mliječnih proizvoda.

 

IZVOR:https://toprecepteka.info/