Ovaj recept za mekike je zaista jednostavan, a rezultat je ukusan i mekan obrok koji možete pripremiti u vrlo kratkom vremenu. Savršene su za uživanje uz razne dipove ili kao prilog uz jela po vašem izboru.

Evo kako da pripremite ove fantastične mekike:

Sastojci:

  • 600 g glatkog brašna
  • 1 Dr. Oetker kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 1-2 kašičice soli
  • 1 kašičica rakije
  • 1 jogurt (180 ml)
  • Oko 3 dl tople vode

Priprema:

  1. Priprema testa: U velikoj posudi pomešajte kvasac, šećer, so, rakiju, jogurt i toplu vodu. Dodajte postepeno brašno, mešajući sve sastojke dok ne dobijete mekše i elastično testo.

  2. Dizanje testa: Pokrijte posudu sa testom i ostavite ga da se diže na toplom mestu oko 60 minuta, dok ne udvostruči svoj volumen.

  3. Oblikovanje mekika: Nakon što je testo naraslo, prenesite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Razvucite testo na debljinu od 1-2 cm. Zatim, isecite ga u željeni oblik – možete koristiti čašu ili nož za sečenje, po vašoj želji.

  4. Odmor testa: Pokrijte isečene komade testa i ostavite ih da odmaraju još 20 minuta.

  5. Prženje: U dubokom ulju zagrejte dovoljno masnoće za prženje. Kada je ulje dovoljno vruće, stavljajte mekike i pržite ih nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.

  6. Posluživanje: Nakon prženja, stavite mekike na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite tople uz omiljeni dip, jogurt, ili kao prilog uz jela.

Saveti:

  • Da bi mekike bile još mekše, pobrinite se da ne razvijate testo previše tanko.
  • U masnoći ne bi trebalo da pržite previše mekika odjednom, kako bi se ravnomerno ispržile i postigle hrskavu koru.
  • Ove mekike su odlične za posluženje uz različite vrste sira, ajvar ili čak kao užina uz džem.

Uživajte u ovom jednostavnom, ali savršenom receptu!