Pita sa makom i pekmezom – spoj tradicionalnog okusa i savršenog deserta koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim!

U posudi pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer u prahu dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodajte maslac i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.

Ulijte mlijeko, a zatim postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom.

Umijesite glatko tijesto, podijelite ga na tri jednaka dijela, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Bjelanjke izmiksajte sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg.

Lagano umiješajte mljeveni mak koristeći žlicu dok se smjesa ne sjedini.

Lim za pečenje dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje.

Razvaljajte prvi dio tijesta na veličinu lima i pažljivo ga prebacite u lim.

Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev od maka.

Razvaljajte drugi dio tijesta i položite ga preko nadjeva od maka, bez pritiskanja.

Premažite tijesto pekmezom od višanja. Po želji, možete dodati malo mljevenog keksa u džem za bolju teksturu.

Treći dio tijesta naribajte preko sloja džema.

Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.

Pečenu pitu ostavite da se potpuno ohladi.

Posipajte šećerom u prahu i narežite na kocke.