“PERFEKTNA LJETNA SALATA”…Za SAM0 1O minuta spremna, a M0ŽE biti i zamjena za ručak u T0PLE dane!!!

Sastojci (4-6 porcija):

– 2 velika krastavca (alternativno, 4 perzijska krastavca), narezana na tanke ploške
– 1/2 crvenog luka, sitno narezanog
– 1/4 šalice (60 ml) rižinog octa (ili jabučnog octa)
– 2 žlice šećera (ili meda/javorovog sirupa)

1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žlica svježeg kopra, nasjeckanog (ili 1 žličica osušenog kopra)
– 1 žlica sjemenki sezama (po želji)

(Neobavezni ukrasi: cherry rajčice, avokado ili pahuljice čilija za dodatni začin!)

PRIPREMA:

1. Započnite s pripremom krastavaca.
   Koristeći mandolinu za ujednačenost, tanko narežite krastavce. Prebacite ih u cjedilo, pospite 1 žličicom soli i ostavite 10 minuta da se ocijede kako bi se uklonila višak vlage.
2. Pripremite preljev.
   U zdjeli pomiješajte ocat, šećer, papar i kopar, miješajući smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte i ohladite
   Temeljito isperite krastavce kako biste uklonili svu sol, a zatim ih nježno osušite tapkanjem. Pomiješajte s lukom i preljevom.
   Stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta jer je najugodnije kada se poslužuje ohlađeno.
4. Predstavite i okusite jelo!
   Jelo ukrasite sjemenkama sezama ili dodatnim koprom. Preporuke stručnjaka za izuzetnu salatu od krastavaca.

Za dodatnu hrskavost, razmislite o uključivanju rotkvica ili paprike.
Ako želite smanjiti količinu šećera, razmislite o korištenju zamjene za šećer ili o smanjenju količine na 1 žlicu.
Pripremite se unaprijed? Ostaje svjež do 2 dana (okusi se poboljšavaju!).
Razmislite o zamjeni kopra alternativnim biljem poput metvice, peršina ili bosiljka.

Prijedlozi za posluživanje: Uz piletinu na žaru – daje lagan i osvježavajući dodatak.  Za upotrebu u sendvičima – Doprinosi hrskavom i pikantnom okusu.
Izvrsno pristaje uz azijsku kuhinju, posebno sushi i pržena jela.