P0SNE R0L0VANE BAKLAVICE

Sastojci za baklavicu:

500 gr kora za baklavu

200 gr mlevenih oraha

100 gr mlevenog posnog keksa

250 gr margarina (po mogućstvu bez mlečnih sastojaka)

Sastojci za sirup:

500 gr šećera

200 ml vode

1 limun (koji će dodati potrebnu kiselost sirupu i poboljšati teksturu)

Priprema Posnih Baklavica: Detaljan Postupak

Priprema posnih baklavica ne zahteva mnogo vremena, ali zaista mora da se prati svaki korak kako bi se dobio savršen rezultat. Evo kako da to uradite:

Priprema kora:

Prvo, pripremite dve kore za baklavu. Stavite ih na radnu površinu tako da se dužina kora okrene prema vama. Zatim, na jedan kraj svake kore nanesite mešavinu oraha i keksa. Mešavinu rasporedite duž cele dužine kore, a otprilike dve supene kašike ove smese biće dovoljno za svaku koru.

Formiranje baklavica:

Nakon što ste naneli smesu, pažljivo urolajte kore u čvrste rolnice. Rasporedite ih u pleh koji je prethodno podmazan margarinom ili obložen papirom za pečenje. Ovaj postupak ponovite dok ne iskoristite sve kore i mešavinu.

Sečenje baklavica:

Kada ste završili sa urolavanjem kora, isecite svaku rolnicu na željenu duzinu. Ovo može biti od 3 do 5 cm, u zavisnosti od toga kako želite da izgledaju vaše baklavice.

Pečenje baklavica:

Sada je vreme da pečete baklavice. Prethodno zagrejte rernu na 200°C i stavite pleh sa baklavam u rernu. Pecite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Obično traje oko 20 do 30 minuta, ali pratite ih kako biste bili sigurni da su savršeno pečene.

Priprema sirupa:

Dok se baklavice peku, možete pripremiti sirup. Uzmite 500 gr šećera i 200 ml vode, stavite ih u šerpu i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte prstohvat soli i sok od jednog limuna. Kuvajte sirup dok ne postane gust, što obično traje oko 15 minuta. Sirup treba da se ohladi pre nego što ga prelijete preko vrućih baklavica.

Prelivanje baklavica:

Kada su baklavice pečene i dobile lepu zlatnu boju, izvadite ih iz rerne. Prelijte ih prohladjenim sirupom odmah, dok su još vruće. Ovo je ključan korak, jer sirup treba da se upije u baklavicu, što joj daje specifičnu sočnost i slatkoću.

Odmor i posluženje:

Ostavite baklavice da se ohlade i upiju sav sirup. Idealno bi bilo da ih ostavite da odstoje nekoliko sati, a najbolje bi bilo da odstoje preko noći. Time će postati još sočnije i bogatije u ukusu.