Priprema maslaca:
-
Otopite cijeli maslac (250 g) na srednje jakoj vatri.
-
Kada se malo ohladi, uklonite bijeli mliječni dio maslaca i prebacite u drugu zdjelu kako biste dobili čisti maslac.
Priprema tijesta:
-
U maslac dodajte 1 žumanjak i dobro promiješajte kašikicom.
-
Dodajte 2 velike kašikice punomasnog vrhnja i ponovno dobro sjedinite smjesu.
-
Počnite dodavati brašno, izmjenjujući oštro i meko brašno. Na vrh dodajte 1 malu kašikicu praška za pecivo. Miješajte dok ne dobijete tijesto koje nije previše tvrdo, ali ni premekano – idealno bi bilo nešto između.
-
Nema točne količine brašna jer to ovisi o veličini žumanjka i količini vrhnja.
Oblikovanje hurmašica:
-
Pećnicu zagrijte na 170-150-130 °C (ovisno o pećnici, temperatura se tijekom pečenja smanjuje).
-
Od tijesta oblikujte kuglice veličine većeg oraha.
-
Svaku kuglicu stavite između dlanova i oblikujte u duže, uže oblike.
-
S kažiprstom napravite utor u sredini svake hurmašice, koji punite orasima (po želji).
-
Zatvorite utor i posložite hurmašice u pravougaonu tepsiju.
Priprema agde:
-
U loncu pomiješajte 1 kg šećera i 1 litru vode.
-
Dodajte sok od 1 limuna i stavite na vatru.
-
Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat dok agda ne postane gusti sirup.
Prelijevanje i hlađenje:
-
Kada su hurmašice pečene i ohlađene, prelijevanje sa mlakom agdom.
-
Hurmašice ostavite da se hlade cijelu noć u frižideru prije nego što ih poslužite.
Detaljan recept i priprema – ekslozija_slatkog (Instagram):
IZVOR:https://gastrokutak.com/