Sastojci:
Za biskvit:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 140 g brašna
- 25 g tamnog kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
Za preljev:
- 200 ml mlijeka
- 60 g šećera
- 1 žlica arome vanilije
- 25 g tamnog kakaa
- 50 g maslaca
Za ganache:
- 100 g tamne čokolade
- 100 g čokolade s cijelim lješnjacima
- 200 ml slatkog vrhnja
- Malo sjeckanih, pečenih lješnjaka za posipanje
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
- Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao.
- Smjesu izlijejte u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
2. Priprema preljeva:
- Dok se biskvit peče, zagrijte mlijeko, šećer i maslac dok se maslac ne otopi.
- Dodajte kakao u smjesu i miješajte dok se sve ne sjedini.
- Vrući biskvit izbockajte vilicom i prelijte s toplim preljevom.
- Ostavite da biskvit upije preljev, najmanje sat vremena.
3. Priprema ganachea:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja (ali pazite da ne proključa).
- Prelijte vruće vrhnje preko izlomljene čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte ohlađeni biskvit ganacheom.
4. Posluživanje:
- Pospite kolač sjeckanim, pečenim lješnjacima za dodatnu hrskavost i dekoraciju.
- Ostavite kolač da se dobro rashladi prije posluživanja, idealno preko noći.
IZVOR:https://moje-zdravlje.com