Hljeb sa sirom – PREMEKAN: Pravim gaveć 20 godina, nikada me nije izneverio

POTREBNI SASTOJCI:

Sol: 1 čajna žličica (5 grama) Voda: 300 mililitara (otprilike 1 1/5 šalice) Brašno: 420 grama (oko 2 2/3 šalice), plus dodatna žlica Naribani cheddar sir: 100 grama (otprilike 1 šalica)

Maslac: 100 grama (otprilike 1/2 šalice), otopljen.

KAKO PRIPREMITI UKUSNE LEPINICE SA SIROM?

Napravite tijesto: U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte sol s vodom, miješajući pjenjačom. Polako dodajte brašno, miješajući žlicom dok se sastojci ne sjedine u kohezivnu smjesu.

Premjestite tijesto na površinu posutu brašnom i premijesite ga rukama. Ako vam se tijesto čini previše ljepljivim, dodajte dodatnu žlicu brašna i nastavite mijesiti dok ne postane glatko.
Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

Dok se tijesto odmara, naribajte cheddar sir i otopite maslac u malom loncu ili mikrovalnoj pećnici. Zatim oblikujte somun.
Odmoreno tijesto prerežite na četiri jednaka dijela.

Svaki dio oblikujte u kuglicu, a zatim svaku kuglicu spljoštite u tanki oval. Nanesite otopljeni maslac na površinu svakog ovala.
Svaki oval narežite na četiri trake, a jedan rub neka bude spojen, slično venama na listu.

U sredinu svake trake stavite naribani sir. Počevši od ruba koji nije podrezan, čvrsto zarolajte trake kako biste napravili balvan.
Nastavite s ostalim kuglicama tijesta.

Ohladite i posljednja rolada: Zamotane cjepanice stavite u hladnjak na dodatnih 15 minuta kako bi se stvrdnule. Nakon što se ohlade, svaku cjepanicu oblikujte u ravni krug promjera približno 24 centimetra (9,5 inča).

Za pripremu somuna započnite zagrijavanjem suhe tave promjera 26 centimetara ili 10 inča na srednjoj vatri. Svaki somun pecite otprilike 3-4 minute sa svake strane, povremeno ih okrećući, dok ne porumene i napuhnu se.

Preporuke za posluživanje: Uživajte dok je toplo uz marinara umak ili salsu. Za potpuni obrok nadopunite ga snažnom juhom ili salatom.

Upotrijebite ga kao temelj za pizze od somuna prelivene sastojcima po želji. Kušajte kao međuobrok u kombinaciji s malo meda za ugodan slatki i slani dodir.