Mesni uštipci sa sirom i paprikom
Sastojci (za 4–6 osoba):
- 500 g mlevenog mesa (najbolje mešano: junetina + svinjetina)
- 1 crvena paprika (sitno seckana)
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 150 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist – rendan)
- 1 jaje
- 2 kašike prezli (ili ovsene pahuljice)
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- So, biber po ukusu
- 1/2 kašičice mlevene paprike (slatke)
- Ulje za prženje (ili pečenje u rerni)
Priprema:
- Pripremi smesu: U velikoj činiji sjedini mleveno meso, jaje, rendani sir, seckanu papriku, crni i beli luk, prezle, peršun, so, biber i mlevenu papriku. Sve dobro izmešaj rukom dok se ne dobije ujednačena masa.
- Oblikuj uštipke: Uzimaj po kašiku smese i oblikuj spljoštene uštipke (kao male pljeskavice).
- Prženje: Zagrej ulje u tiganju i prži uštipke 3–4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu. Vadi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.ILI
Pečenje u rerni: Poređaj uštipke na pleh obložen papirom za pečenje, premaži blago uljem i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, okrećući ih na pola pečenja.
Predlog za serviranje:
- Uz pire krompir, kajmak, ajvar, salatu ili jogurt.
- Odlični su i hladni, pa ih možeš poneti kao obrok za posao ili izlet.
Saveti:
- Možeš dodati i malo kukuruza iz konzerve, tikvice ili sitno rendanu šargarepu u smesu.
- Za jači ukus koristi dimljeni sir ili dodaj malo čili paprike.
IZVOR:https://coveragewise.org