Tanko razvijena jufka prepunjena mirisnim krompirom i lukom, a zatim zalivena maslacem i vodom za dodatnu sočnost, prava je poslastica za sve prilike. Pita je idealna kao glavno jelo, a svojom hrskavom koricom i bogatim nadjevom sigurno će osvojiti sve vaše goste.
Sastojci:
Za jednu jufku:
350 g brašna
1 velika kašika soli
250 ml tople vode
Nadjev:
900 g krompira
1 srednja glavica luka
1 mala kašičica vegete
1 mala kašičica soli pola mala kašičice bibera
Poljev:
200 ml vode
40 g maslaca
prstohvat soli
Priprema: U posudu staviti brašno i so, pa postepeno dodavati toplu vodu dok ne dobijete glatko tijesto koje se odvaja od posude. Pokriti krpom i ostaviti da odstoji 2 sata. Nakon toga, staviti tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikovati ga. Razviti jufku prečnika 40-50 cm i premazati uljem.
Ostaviti da odstoji 10 minuta, pa je razvući rukama. Na nju staviti nadjev i urolati. Za nadjev, krompir oguliti, oprati i iseći na kockice, a luk sitno iseckati. Dodati vegetu, so i biber, pa sve dobro izmešati. Pitu staviti u prethodno zagrejanu pečnicu na 250°C i peći dok ne porumeni sa obe strane.
U manjoj šerpi zagrejati vodu sa prstohvatom soli i maslacem dok ne proključa. Pečenu pitu preliti sa pripremljenim poljevom i vratiti u rernu još 5-7 minuta. Ako želite hrskaviju pitu, ostavite je još 10 minuta. PRIJATNO!
