Kardinal torta sa pekmezom od šljiva

Kardinal torta sa pekmezom od šljiva

izvor:Sanja Mandic Sanjine djakonije

Beze masa:
7 belanaca
200 gr. šećera
1 kašika sirćeta
Žuta masa:

7 žumanaca
1 celo jaje
200 gr. šećera
200 gr. mekog brašna
Pleh 31 x 35
180° 10′ pa smanjiti na 160° 15′ a onda smanjiti na 140° 15′

Krem:
500 ml. slatke pavlake
500 gr. maskarpone sira
5 kašika šećera u prahu
2 kesice Nes kafe 3 u 1

Još je potrebno:
pekmez koji volite ( 1 tegla )
200 gr. belog krem šlaga
400 ml. mleka

Detalje pripreme pogledajte u videu.