🍏 Jabukovača – tradicija u svakoj korici

Sastojci

Za pitu:

• 1 pakovanje gotovih jufki (kora za pitu)

• 6 jabuka (oljuštenih i izribanih)

• 200 g putera (istopljenog)

• 100 g mlevenih oraha

• 4 kašike šećera (ili po ukusu)

• 4 kašike prezli

• 1 kašika cimeta

• Grožđice po želji

Za agdu (šećerni sirup):

• 700 g šećera

• 1 l vode

• 1/2 limuna

Priprema

1. Pripremne radnje

• Kore izvaditi iz frižidera 2–3 sata pre pripreme da omekšaju.

• Puter istopiti na tihoj vatri.

• Jabuke oljuštiti, izrendati i kratko izdinstati sa šećerom i cimetom dok ne omekšaju i blago karamelizuju.

• Procediti višak soka. Umešati orahe, prezle i grožđice.

2. Formiranje pite

• Uzimati po 4–5 kora, svaku premazati puterom.

• Na gornju koru rasporediti fil.

• Uviti u rolat, pa iseći na željene komade.

• Ređati u podmazanu tepsiju i svaki komad odozgo premazati puterom.

3. Pečenje

• Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min, zatim smanjiti na 150°C i peći još 15–20 min, dok ne porumeni.

4. Priprema agde

• Vodu i šećer prokuvati i kuvati dok sirup ne dobije blagu gustinu.

• Na kraju dodati kriške limuna i kuvati još 1–2 min.

5. Finalni korak

• Vruću pitu preliti vrućom agdom.

• Ostaviti da odstoji najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći, da upije sirup i omekša.

Saveti

• Ako volite jači miris cimeta – dodajte malo više.

• Umesto grožđica možete staviti seckane suve šljive ili brusnice.

• Sutradan je još ukusnija.

• Poslužite je toplu ili hladnu, uz kuglu sladoleda od vanile.