Hrskavi spolja, kremasti iznutra – Savršeni trokutići sa sirom!

Za početak, biće vam potrebni sledeći sastojci:

Osnovne namirnice:

• Jedno pakovanje gotovih kora za pitu ili gibanicu – idealne su one srednje debljine, koje se lako savijaju i ne pucaju.

Za premazivanje svake kore:

• 2 jajeta
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 ml kisele vode
• So po ukusu – preporučuje se jedna ravna kašičica

Ova smesa za premazivanje ima ključnu ulogu jer:

• Omekšava kore
• Daje dodatnu sočnost
• Pomaže da spoljašnja korica postane zlatno hrskava

Za punjenje:

• 300 grama tvrdog ili mekog sira – možete koristiti mladi sir, feta sir ili sitni beli sir
• 1 do 2 jajeta – u zavisnosti od toga koliko želite da fil bude kremast
• Kašika-dve kajmaka (po želji) – za dodatnu punoću ukusa

Sada prelazimo na samu pripremu.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite radnu površinu i razvijte jednu koru. Vodite računa da je držite pokrivenu dok ne dođe red na nju, jer se vrlo brzo suši.
2. Premažite celu površinu kore pripremljenom tečnom smesom od jaja, jogurta, ulja, kisele vode i soli.
3. Zatim preklopite prvo jednu trećinu kore, pa drugu trećinu preko nje — dobićete traku širine oko 10 cm.
4. Ponovo premažite složenu traku.
5. Na sam kraj trake stavite punu kašiku fila sa sirom.
6. Počnite da savijate traku u obliku trougla — kao što biste savijali papir za pravljenje trouglastog paketića. Bitno je da:
   • Uvek presavijate u istom smeru
   • Oblik ostane pravilan
7. Tako pripremljene trougliće poređajte u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
8. Premažite ih ostatkom smese za premazivanje – ovo im daje dodatni sjaj i hrskavost.
9. Po želji, pospite ih susamom za dekoraciju i dodatni ukus.
10. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa, otprilike 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju i ne zamirišu neodoljivo.

Saveti i varijacije:

• Umesto sira možete koristiti i:
  • Mleveno meso sa lukom i začinima
  • Povrće poput spanaća ili blitve, pomešano sa sirom
  • Pečurke sa pavlakom
• Za ljubitelje začina, u smesu možete dodati:
  • Origano ili bosiljak
  • Beli luk u prahu
  • Čili za pikantniju verziju
• Ako nemate kajmak, može se dodati i malo pavlake ili krem sira za dodatnu kremoznost.

IZVOR:https://svezazenu.net