HRSKAVA SIMIT PECIVA 🥯🔥 Ukusni zalogaji sa savršenom hrskavošću — idealni za doručak, užinu ili bilo koji trenutak!

*Porcija:** oko 12–15 komada
**Vrijeme pripreme:** 20 minuta
**Vrijeme dizanja tijesta:** oko 1 sat
**Vrijeme pečenja:** 20–25 minuta
**Ukupno vrijeme:** oko 1 sat i 45 minuta

**Sastojci:**

Za tijesto:

* 1 čaša (200 ml) mlakog mlijeka
* 1 čaša (200 ml) mlake vode
* 1 mala čaša (100 ml) biljnog ulja
* 1 bjelance (od jednog jajeta)
* 1 paket suhog kvasca (10 g)
* 3 kašike šećera (30 g)
* 1 kašika soli (12 g)
* 5,5 čaša brašna (oko 600-700 g, po potrebi)

Za fil i premaz:

* 50 g putera (omekšalog) — za premazivanje tijesta
* 1 kašika pekmeza
* 1 mala čaša vode (za pekmeznu glazuru)
* Praženi susam za posipanje

**Priprema:**

1. **Aktiviranje kvasca:**
U većoj posudi pomiješaj mlaku vodu, mlako mlijeko, šećer i suhi kvasac. Dobro promiješaj i ostavi 5–10 minuta dok se ne pojavi pjena.

2. **Pravljenje tijesta:**
Dodaj biljno ulje i bjelance u smjesu s kvascem, pa promiješaj. Postepeno dodaj brašno i sol te zamijesi mekano i ne previše tvrdo tijesto.

3. **Dizanje tijesta:**
Pokrij posudu krpom i ostavi na toplom mjestu da se tijesto udvostruči (oko 1 sat).

4. **Formiranje poğača:**
Kada se tijesto digne, premijesi ga kratko i podijeli na jednake loptice (bezela). Svaku lopticu razvuci oklagijom u duguljasti oblik. Premaži površinu omekšalim puterom.

5. **Motanje i oblikovanje:**
Zarolaj tijesto u rolu, pa krajeve spoji i oblikuj poğaču (kao okrugli prsten, slično simitu).

6. **Priprema za pečenje:**
U zdjelici pomiješaj pekmez i vodu. Svaku poğaču prvo umočiti u ovu smjesu, a zatim u susam da se dobro obloži.

7. **Pečenje:**
Posloži poğače na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskave.

**Savjeti:**Tijesto možeš zamijesiti i ručno i u mikseru sa nastavkom za tijesto.
* Ako voliš mekše pecivo, možeš smanjiti količinu pekmeza ili susama.
* Ove poğače su savršene za doručak ili užinu uz šolju čaja ili kafe.

 

IZVOR:https://toprecepteka.info/