Grčka torta s narandžom – Omiljena torta mojih ukućana!

Priprema torte sa slojevima okusa

Ova torta se sastoji od nekoliko ključnih delova: kore, fil i glazura, a svaki od njih doprinosi bogatstvu okusa. U nastavku ćemo detaljno proći kroz svaki od tih delova, kako biste imali jasnu sliku o tome kako da je pripremite i postignete savršen rezultat.

Sastojci:

1. Za kore (priprema dva puta):

   • 7 bjelanaca

   • 150 g šećera

   • 7 kašika Plazma keksa (oko 90 g)

   • 7 kašika mljevenih oraha (oko 75 g)

2. Za fil:

   • 14 žumanaca

   • 180 g šećera

   • 4 kašike brašna

   • 1/2 l mlijeka

   • 250 g maslaca ili margarina

   • 200 g mljevene Plazme

   • 200 g sjeckanih oraha

   • 100 g čokolade

   • 1 naranča (sok i naribana kora)

3. Za glazuru:

   • 100 g čokolade

4. Za prelijevanje kora:

   • 100 ml soka od naranče

Priprema torte:

1. Priprema kora:

Prvi korak u pripremi ove torte je izrada kora. Počnite tako što ćete umutiti 7 bjelanaca sa 150 g šećera dok ne dobijete čvrst snijeg. Kada ste dobili čvrsti snijeg, dodajte mljevene orahe i Plazma keks, i pažljivo sve sjedinite.

• Preporučuje se da u pleh dimenzija 22×33 cm stavite papir za pečenje kako bi se kora lakše odvojila od pleha kada se ohladi. Sipajte pripremljenu smesu u pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite kore oko 20-30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.

Nakon što su kore pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Kada se kore potpuno ohlade, pažljivo skinite papir za pečenje. Ovaj postupak ćete ponoviti još jednom kako biste dobili ukupno dve kore.

2. Priprema fila:

Fil torte je veoma bogat, kremast i pun okusa. Za njegovu pripremu potrebno je da prvo umutite 14 žumanaca sa 180 g šećera i 4 kašike brašna. Zatim, postepeno dodajte mlijeko. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, smanjite vatru i dodajte smjesu sa žumancima u vruće mlijeko.

• Kuhajte smjesu uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne, pazeći da ne dođe do grudvica. Kada fil postane gušći, skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.

Kada se fil ohladi, umutite 250 g maslaca ili margarina sa ohlađenim filom. Zatim dodajte mljevenu Plazmu, sjeckane orahe, sjeckanu čokoladu i naribanu kora naranče. Dodavanje narandžine kore daje filu dodatnu svežinu i aromu koja savršeno balansira bogatstvo ostalih sastojaka.

3. Slaganje torte:

Nakon što ste pripremili kore i fil, možete preći na slaganje torte. Pre nego što počnete, kore treba blago izbockati viljuškom i natopiti ih sa sokom od naranče kako bi bile sočnije.

Slaganje ide u sledećem redosledu:

1. Stavite prvu koru, pa nanesite prvi sloj fila.

2. Pokrijte filom i stavite drugu koru, pa ponovo fil.

Nakon slaganja, tortu stavite u frižider kako bi se fil dobro stegao pre nego što je prelijete glazurom.

4. Priprema glazure:

Za završnu glazuru, istopite 100 g čokolade zajedno sa 60 g margarina. Dodajte jedno manje jaje i dobro umutite. Ova glazura daje torte sjaj i sprečava pucanje prilikom sečenja.

Alternativno, možete pripremiti jednostavniju glazuru tako što ćete istopiti 100 g čokolade sa 3 kašike ulja. Ova glazura je nešto lakša, ali pruža dobar završni izgled.

IZVOR:https://svezazenu.net/g