Domaće slatko od kupina – tradicionalni recept korak po korak

Domaće slatko od kupina je pravi klasik naše kuhinje – nežno, mirisno i puno prirodne arome. Njegova ljubičasta boja i gusti sirup mame osmeh već na prvi pogled, a još više kada se posluži uz čašu vode ili uz šoljicu kafe. Ovaj tradicionalni recept je jednostavan, ne traži mnogo sastojaka, ali zato pruža obilje ukusa i uspomena.

Bez veštačkih dodataka, konzervansa i nepotrebnih koraka – samo kupine, šećer i malo strpljenja. Savršeno za zimnicu, poklon ili da ga imate pri ruci kada vam zatreba da zasladite dan

Sastojci:
1 kg svežih kupina

1,3 kg šećera

Priprema – korak po korak:

Kupine pažljivo operite i očistite. Budite nežni da se ne zgnječe.

U dublju šerpu slažite red kupina, pa red šećera, sve dok ne utrošite sav materijal. Važno je da poslednji sloj bude šećer.

Prekrijte šerpu čistom salvetom i ostavite je preko noći na hladnom mestu kako bi se voće proželo sa šećerom.

Sutradan stavite šerpu na jaku vatru i kuvajte dok se slatko ne zgusne. Tokom kuvanja skidajte penu sa površine kašikom ili penjačom.

Kada se zgusne dovoljno, sklonite sa vatre i prekrijte šerpu vlažnom salvetom. Ostavite da se slatko ohladi.

Ohlađeno slatko sipajte u čiste, sterilisane tegle i zatvorite celofanom ili poklopcem.

Savet:
Slatko od kupina je savršeno i kao poklon – stavite ga u ukrasnu teglu, dodajte etiketicu i uživajte u poklonu iz srca.