Sastojci (za 4 osobe):
- 1 kg pilećeg mesa (batak, zabatak, pileća prsa)
- 1 kašika začina po izboru (npr. Vegeta Twist za piletinu)
- 7 kašika ulja
- 6 jaja
- 150 g oštrog pšeničnog brašna
- ½ kašičice soli
- 500-600 ml mlijeka
Priprema:
1. Priprema mesa:
- Pileće meso odvojite od kostiju i narežite na manje komade.
- Posolite meso i pospite ga začinom po vašem izboru, npr. Vegeta Twist za piletinu, da bi meso dobilo bogatiji okus.
2. Pečenje mesa:
- Na tri kašike zagrijanog ulja, popecite meso sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. To traje oko 10 minuta. Zatim, meso stavite na stranu da se ohladi.
3. Priprema smjese:
- U zdjeli umutite 6 jaja, dodajte brašno, so i mlijeko, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta kako bi se sastojci proželi.
4. Zagrijavanje ulja u vatrostalnoj posudi:
- U vatrostalnu posudu ili pleh, stavite preostale 4 kašike ulja i zagrijte ih u pećnici.
5. Slaganje kvrguše:
- Kada je ulje vruće, ulijte trećinu smjese od jaja i brašna na dno posude.
- Na smjesu rasporedite prethodno pečeno pileće meso.
- Preko mesa prelijte ostatak smjese od jaja, brašna i mlijeka.
6. Pečenje:
- Pecite kvrgušu u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 °C oko 20-30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu koricu.
7. Završni koraci:
- Kada je kvrguša pečena, malo je ohladite, narežite na komade i poslužite.
- Po želji, prelijte je s malo kajmaka ili milerama za dodatnu kremastu notu.
Savjet:
Kvrguša je posebno ukusna kada se poslužuje uz sezonsku salatu i čašu jogurta. Takođe, priprema u dubljoj vatrostalnoj posudi daje jelu dodatnu sočnost, što čini ovaj specijalitet još boljim.
Uživajte u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu koje će zasigurno zadovoljiti vaša nepca!
IZVOR:https://ljepota.ba