D0MAĆA SNIKERS T0RTA

SASTOJCI:

 

600 g pšeničnog brašna
1 kašičica sode bikarbone
90 g šećera
250 g putera
1 kašika pavlake 18% ili 2 kašike mleka
4 žumanca
3 kašike tekućeg meda
500 ml mlijeka

100 g šećera
20 g vanilin šećera (ili vanilija)
3 žumanca
120 g pšeničnog brašna
Po želji, 1 kašičica pudinga od vanilije u prahu
120 g putera
Konzerva karamel/fudž mase
200-250 g grubo seckanih orašastih plodova (orasi, pekan orasi, kikiriki)
100 g putera
2 kašike meda
1 supena kašika šećera

PRIPREMA TORTE:

1. Priprema kreme od pudinga
   Počnite sa pripremom kreme od pudinga. U loncu zagrejte 400 ml mlijeka na laganoj vatri. U posebnoj posudi, pomešajte žumanjke, šećer, vanilin šećer, brašno i preostalo mleko (100 ml). Ako želite da krema bude gušća, možete dodati prašak za puding od vanilije. Tek kada mleko počne da vri, polako sipajte smesu od jaja u lonac, neprestano mešajući.
2. Kuhanje kreme
   Na laganoj vatri, mešajte masu dok ne počnu da se formiraju grudvice, a zatim veće grudvice koje će se zgusnuti. Kada se masa stvrdne i postane ujednačena, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Dodavanje putera
   Kada se puding ohladi, umutite putera (120 g) dok ne postane pjenast. Zatim, postepeno dodajte puding sobne temperature, kašiku po kašiku, sve vreme mešajući kako bi se stvorila glatka krema.
4. Priprema medenih kora
   Za medene kore, pomešajte pšenično brašno (600 g) i sodu bikarbonu (1 blago prepuna kašičica). Zatim dodajte šećer (90 g), hladan puter isečen na kockice (250 g), pavlaku ili mleko, žumanca i med. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
5. Razdvajanje testa
   Podelite testo na tri jednaka dela i svaki deo stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Veličina pleha je obično 26×26 cm. Testo izbodite viljuškom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta dok ne porumeni.
6. Pečenje kora
   Izvadite prvu koru iz rerne, ostavite da se ohladi, a zatim je izvadite sa papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostalim korama.
7. Priprema sloja oraha
   Za pripremu sloja oraha, sitno iseckajte orašaste plodove po vašem izboru. U loncu otopite putera (100 g), dodajte med (2 kašike) i šećer (1 kašiku) i mešajte na laganoj vatri. Kada se smesa sjedini, dodajte iseckane orahe i dobro promešajte.
8. Pečenje sloja oraha
   Na poslednji sloj testa rasporedite pripremljene orahe i stavite ih u rernu. Pecite 15-18 minuta na 180°C, dok ne dobijete lepu zlatno-smeđu boju.
9. Slaganje kora
   Nakon što su kore i sloj sa orasima ohlađeni, počnite sa slaganjem torte. Na prvi sloj kore stavite kremu od pudinga, pažljivo je raspoređujući po celoj površini.
10. Dodavanje sloja karamele
    Na drugi sloj torte rasporedite karamel masu (oko 3/4 konzerve, zavisno od veličine), i izjednačite je. Ovaj korak daje torte bogat i sočan sloj koji podseća na prepoznatljiv okus Snickers čokolade.
11. Finalizacija torte
    Pokrijte poslednjim slojem sa orašastim plodovima i lagano pritisnite sve slojeve. Posle toga, tortu stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje je da je ostavite da odstoji preko noći. Pre nego što je isečete, izvadite je iz frižidera barem pola sata pre serviranja.

Kada torta odstoji u frižideru, medene kore postaju mekše, što omogućava lakše sečenje i bolji ukus. Torta je najbolja kada je hladna, a slojevi su se sjedinili. Služite je sa malo šlaga ili čak sa dodatnim orasima ili čokoladom za još bogatiji ukus.

 

IZVOR:https://recipes-advices.com/