Čoko rum kolačići:Dekorativni i jako ukusni sitni kolači

Dekorativni i jako ukusni sitni kolači, pogodni za sve vrste slavlja…

 

Potrebni sastojci:

 

-500 g mljevenog keksa

-100 g pečenog mljevenog lješnjaka

-125 g maslaca (sobne temperature)

-70 g šećera u prahu

-2 vrećice Dr. Oetker rum šećera

-1/2 bočice Dr. Oetker Rum arome

-50 g čokolade u prahu

-1.7 dl (do 1.9 dl) soka cijeđene narandže

 

Čokoladni ganache:

-200 g mliječne čokolade

-1 dl slatkog vrhnja

 

Još potrebno:

-mljeveni keks

-mljeveni pečeni lješnjaci

 

Izrada:

 

Prvo pripremiti ganaš…U odgovarajućoj šerpici mliječnu čokoladu izlomiti na manje komade i preliti slatkim vrhnjem. Zagrijavati na umjerenoj temperaturi uz miješanje da se sva čokolada otopi. Smjesu prohladiti.

 

U mljeveni keks dodati lješnjake, maslac, šećer u prahu, rum šećer, aromu ruma i čokoladu u prahu. Promiješati. Količina soka cijeđene narandže zavisi od vrste keksa koju koristite, zato sok dodajete postepeno kako ne bi previše razrijedili smjesu.

Zamijesiti jednoličnu smjesu rukama dok se svi sastojci ne povežu.

 

Za formiranje kolačića koristiti okrugli kalup prečnika d=4 cm. Za jedan kolačić potrebno je oko 20 g smjese. Smjesu utisnuti u kalup i poravnati, a na sredini kolačića dok je još u kalupu, pomoću bočice Dr. Oetker rum arome napraviti udubljenje (pogledati slike pripreme, čep bočice obložiti prozirnom folijom).

Formirane kolačiće uvaljati u mješavinu mljevenog keksa i mljevenog pečenog lješnjaka. Postupak ponavljati dok ne utrošite svu smjesu.

 

Čokoladni ganache (ako se previše stegnuo malo zagrijati kako bi lakše punili kolačiće) prebaciti u poslastičarsku vrećicu, odrezati vrh i svaki kolačić napuniti čokoladnim filom.

 

Kolačiće čuvati poklopljene na sobnoj temperaturi.

Prijatno!