Čizkejk Rolat sa Jagodama – Kremasti Slastičarski Raj sa Neodoljivim Voćnim Slojom

Sastojci

Za rolat:

• ¾ šolje brašna (višenamensko)

• 1 kašičica praška za pecivo

• ¼ kašičice soli

• 4 velika jaja

• ¾ šolje kristal šećera

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 2 kašike mleka

• Šećer u prahu (za posipanje kuhinjske krpe)

Za cheesecake fil:

• 225 g krem sira (omekšan)

• ¼ šolje šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 šolja umućene pavlake ili šlaga

Za sloj od jagoda:

• 1 ½ šolja svežih jagoda, sitno seckanih

• 2 kašike šećera (po želji, ako jagode nisu dovoljno slatke)

Uputstvo

1. Zagrej rernu i pripremi pleh – Uključi rernu na 175°C. Podmaži i obloži papirom za pečenje pleh dimenzija 25×38 cm (tzv. “jelly roll” pleh).

2. Umuti smesu za biskvit – U jednoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi, muti jaja i šećer 5–7 minuta, dok masa ne postane gusta i svetla. Dodaj vanilu i mleko. Lagano umešaj suve sastojke dok se ne sjedine.

3. Ispeci biskvit – Smesu sipaj u pripremljeni pleh i ravnomerno rasporedi. Peci 10–12 minuta, dok ne počne da se vraća na dodir.

4. Urolaj biskvit – Dok je još topao, prevrni biskvit na čistu kuhinjsku krpu posutu šećerom u prahu. Pažljivo skini papir za pečenje. Urolaj biskvit zajedno s krpom (sa kraće strane) i ostavi da se potpuno ohladi.

5. Napravi fil – Umuti krem sir, šećer u prahu i vanilu dok ne postanu glatki. Dodaj umućenu pavlaku i lagano umešaj dok fil ne postane penast.

6. Sastavi rolat – Pažljivo odmotaj ohlađeni biskvit. Rasporedi cheesecake fil po površini, zatim pospi seckane jagode. Ponovo pažljivo urolaj (ovog puta bez krpe).

7. Ohladi i posluži – Umotaj rolat u providnu foliju i ostavi u frižideru 1–2 sata da se stegne. Pre služenja, pospi šećerom u prahu ili prelij sosom od jagoda.

Pripremite se za savršen spoj biskvita, čizkejka i jagoda u svakom mekanom, slasnom zalogaju!