Sastojci za kore (potrebno je ispeći četiri kore, svaki put priprema ide iznova):
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenih lešnika
3 kašike brašna
1 kašika kakaa
Priprema kora:
Belanca umutite mikserom u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite dok masa ne postane sjajna i gusta. U smesu ručno umešajte mlevene lešnike, brašno i kakao. U okrugli kalup (prečnika oko 24 cm) obložen papirom za pečenje, sipajte smesu i ravnomerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 12–15 minuta, dok ne porumeni. Ispecite ukupno četiri kore – svaka se pravi od nove smese.
Sastojci za beli fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
150 g gustina
100 g bele mlečne čokolade
190 g margarina
Priprema belog fila:
U većoj šerpi zagrejte mleko i dodajte šećer. Kada mleko provri, dodajte prethodno razmućen gustin sa malo mleka (da ne bude grudvica). Kuvajte uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne kao puding. U vruć fil dodajte belu čokoladu izlomljenu na kockice – mešajte dok se ne otopi. Pokrijte površinu fila prijanjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu masu umutite margarin sobne temperature – mutite dok ne dobijete gladak, svilenkast krem.
Sastojci za braon fil:
15 žumanaca
400 g prah šećera
200 g mlečne čokolade
200 g mlevenih lešnika
190 g margarina
Priprema braon fila:
U posudi za kuvanje na pari umutite žumanca i prah šećer. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne i postane gusta krema. U vruću smesu dodajte čokoladu i lešnik – mešajte dok se sve ne sjedini. Kada se potpuno ohladi, dodajte margarin sobne temperature i sve zajedno umutite mikserom u kremastu masu.
Napomena: Ako želite da fil bude čvršći, umesto mlečne koristite crnu čokoladu za kuvanje i smanjite količinu lešnika. To će dati čvršću i intenzivniju strukturu.
Redosled slaganja torte:
Ova torta se slaže po jasno definisanom obrascu. Pratite sledeći raspored kako biste postigli savršeni balans ukusa i tekstura:
Kora
Braon fil
Beli fil
Ponavljati ovaj redosled dok ne potrošite sve kore i filove, ukupno četiri puta.
Preporuka: Torta treba da odstoji u frižideru minimum 5 sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i razvili pun ukus.
Kopriva je biljka koju mnogi smatraju običnim korovom, ali zapravo je prava dragocenost kada je…
Odličan domaći sir, sličan poznatom i popularnom feta siru. Sada ga lako možete napraviti kod…
Dolaze vam neplanski gosti a meso vam nije odrznuto i ne znate šta da radite…
Sastojci za koru: 7 belanaca 1 celo jaje 7 kašika šećera 7 kašika brašna 3…
Sok za blistavu kožu 2 šargarepe 1 narandža Ovaj sok je bogat beta-karotenom i vitaminom…
Mljeveno meso često se koristi u kulinarstvu. Može poslužiti kao nadjev za jela kao što…