Č0K0 LEŠNIK T0RTA POGLEDAJTE RECEPT NA LINKU U KOMENTARU ⬇️⬇️⬇️

Sastojci za kore (potrebno je ispeći četiri kore, svaki put priprema ide iznova):
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenih lešnika
3 kašike brašna
1 kašika kakaa

Priprema kora:
Belanca umutite mikserom u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite dok masa ne postane sjajna i gusta. U smesu ručno umešajte mlevene lešnike, brašno i kakao. U okrugli kalup (prečnika oko 24 cm) obložen papirom za pečenje, sipajte smesu i ravnomerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 12–15 minuta, dok ne porumeni. Ispecite ukupno četiri kore – svaka se pravi od nove smese.

Sastojci za beli fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
150 g gustina
100 g bele mlečne čokolade
190 g margarina

Priprema belog fila:
U većoj šerpi zagrejte mleko i dodajte šećer. Kada mleko provri, dodajte prethodno razmućen gustin sa malo mleka (da ne bude grudvica). Kuvajte uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne kao puding. U vruć fil dodajte belu čokoladu izlomljenu na kockice – mešajte dok se ne otopi. Pokrijte površinu fila prijanjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu masu umutite margarin sobne temperature – mutite dok ne dobijete gladak, svilenkast krem.

Sastojci za braon fil:
15 žumanaca
400 g prah šećera
200 g mlečne čokolade
200 g mlevenih lešnika
190 g margarina

Priprema braon fila:
U posudi za kuvanje na pari umutite žumanca i prah šećer. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne i postane gusta krema. U vruću smesu dodajte čokoladu i lešnik – mešajte dok se sve ne sjedini. Kada se potpuno ohladi, dodajte margarin sobne temperature i sve zajedno umutite mikserom u kremastu masu.

Napomena: Ako želite da fil bude čvršći, umesto mlečne koristite crnu čokoladu za kuvanje i smanjite količinu lešnika. To će dati čvršću i intenzivniju strukturu.

Redosled slaganja torte:
Ova torta se slaže po jasno definisanom obrascu. Pratite sledeći raspored kako biste postigli savršeni balans ukusa i tekstura:

Kora
Braon fil
Beli fil

Ponavljati ovaj redosled dok ne potrošite sve kore i filove, ukupno četiri puta.

Preporuka: Torta treba da odstoji u frižideru minimum 5 sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i razvili pun ukus.

 

IZVOR:https://recipes-advices.com