Brz, bez pečenja i nevjerovatno ukusan – Isprobajte ovaj bananin kolač odmah!

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog kolača, biće ti potrebno:

• 300 g mljevenog plazma keksa (ili petit beure, ako više voliš tu notu ukusa)

• 3 pudinga od vanilije

• 9 kašika šećera

• 1 litar mlijeka

• 200 g maslaca (narezanog na kockice radi lakšeg topljenja)

• 4 kašike kiselog vrhnja

• 4 do 5 svježih banana

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Ovi sastojci čine osnovu kolača koji će se svidjeti i najprobirljivijima, jer kombinuju kremastost, voćnu notu i finu slatkoću.

Priprema kreme i osnove

1. Prvi korak u pripremi počinje s kuvanjem pudinga. U manjoj posudi razmuti 3 pudinga od vanilije sa šećerom i malo hladnog mlijeka (oko 100 ml, od ukupne litre). Ovaj korak je važan kako bi se izbjegle grudvice u kasnijem kuhanju.

2. Ostatak mlijeka stavi na ringlu i sačekaj da provri. Kad mlijeko dostigne ključanje, uz neprestano miješanje umiješaj razmućeni puding. Miješaj energično sve dok smjesa ne postane gusta i glatka – ovaj proces traje 3 do 5 minuta.

3. Kada je puding gotov, skloni ga s vatre i odmah dodaj maslac narezan na kockice. Umutite sve pjenjačom dok se maslac potpuno ne istopi i sjedini sa kremom.

4. U toplu smjesu dodaj kiselo vrhnje, koje će dodatno omekšati kremu i dati joj blagu, gotovo jogurtastu svježinu. Opet promiješaj dok ne dobiješ ujednačenu, glatku i blago sjajnu teksturu.

5. Zatim dolazi red na plazma keks, koji prethodno izlomite rukama na veće komade (nikako mljeti do kraja, jer tekstura kolača zavisi i od toga). Umiješaj komadiće keksa u vruću kremu drvenom kašikom – smjesa će odmah početi da dobija svoju gustinu i strukturu.

Slaganje kolača

Nakon što je masa gotova, potrebno je formirati kolač:

1. U srednje veliki pleh (poželjno 30×20 cm) premaži tanak sloj maslaca kako se kolač ne bi lijepio.

2. Izlij polovinu smjese u pleh i ravnomjerno je rasporedi špatulom.

3. Po površini smjese složi banane prerezane po dužini. Banane ređaj jednu do druge, tako da pokriju cijelu površinu. Za bolji vizuelni i ukusni efekat, možeš ih malo nakapati limunovim sokom – to će sačuvati njihovu boju.

4. Preko banana prelij preostalu smjesu i opet poravnaj sve. Kolač ostavi da se potpuno ohladi i stegne – najbolje je da odstoji najmanje 2 sata u frižideru.