ZAPEČENI KROMPIR: RUČAK ZA PRSTE OLIZATI

SASTOJCI:

600 – 700 g krompira

2 tikvice srednje veličine (oko 400 g)

2 mrkve

1 glavica crnog luka

1 kašika suhog začina

so, biber

50 ml ulja

2 kašike prezle

3 jaja

200 ml kisele pavlake

100 g edamera

2 kašike parmezana

kopar

peršunov list

PRIPREMA:

Krompir, tikvice i mrkvu oguliti. Izrezati na tanje ploške. Crni luk također očistiti i izrezati na kockice.

Na ulju propržiti crni luk, a kada luk omekša, dodati krompir i mrkvu i dinstati na umjerenoj temperaturi oko 10 minuta.

Posoliti i pobiberiti prema ukusu. Zatim dodati tikvice i još kratko dinstati oko 5 minuta, a zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

U zasebnoj posudi umutiti jaja, dodati suhi začin, kiselu pavlaku, prezlu, sitno ribani edamer i parmezan, te dodati kopar i peršunov list.

Pripremljenu masu od jaja dodati u šerpu sa prohlađenim povrćem i sve lagano promiješati.

Vatrostalnu posudu ili pleh podmazati sa malo margarina i preručiti prethodno pripremljenu masu.

Lijepo poravnati da se preljev od jaja posvuda jednako rasporedi i da svo povrće bude uronjeno u preljev.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni 35 – 40 minuta na 180 stepeni C dok jelo fino ne porumeni.

Poslužiti toplo, premda je jako ukusno i kada se prohladi.Ž

Izvor: torteikolaci.com