Spoj hrskavih kora, finog čokoladnog fila i laganog karamelnog krema čini ovu tortu neodoljivom poslasticom koja će oduševiti sve sladokusce. Savršena za posebne prilike ili uživanje uz kafu, ova torta će postati vaš omiljeni recept. Slijedite korake i uživajte u svakom zalogaju ove predivne torte!
Sastojci:
Kore:
6 bjelanjaka
6 kašika šećera
6 kašika mljevenih oraha
2 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Fil I:
18 žumanjaka
200 g šećera u prahu
250 g margarina
200 g čokolade
Fil II: 2
50 g šećera (ko voli slađe, može dodati više)
1 l mlijeka
100 g gustina
250 g margarina
Još:
1/2 l slatke pavlake ili šlag krema
Priprema:
Kore: Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije sjajna smjesa. Dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, lagano sjediniti. Smjesu izliti u tepsiju br. 32 obloženu masnim papirom. Peći na 200 stepeni. Ova mjera je za jednu koru – peku se tri kore.
Fil I: Umutiti žumanjke sa šećerom u prahu, pa kuhati na pari dok se ne zgusne. U ohlađeni krem dodati umućen margarin i narendanu čokoladu.
Fil II: Karamelizovati šećer na srednjoj vatri. Umutiti gustin s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijati do vrenja. Zaliti karamelizovani šećer s vrućim mlijekom, miješati dok se šećer ne otopi. Dodati gustin i kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeni krem dodati umućen margarin.
Filovanje: Redoslijed filovanja je: kora, Fil II, kora, Fil I, kora, Fil II. Cijelu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom ili šlag kremom. Kore možete lagano natopiti mlijekom za dodatnu sočnost. Torta je gotova i spremna za posluživanje!
