TORTA NAD TORTAMA:Recept iz bakine kuhinje. Recept u komentaru

TORTA NAD TORTAMA

 

Sastojci:

 

Za kore:

8 bjelanjaka

10 kašika šećera u prahu (ili 7 kašika kristal šećera)

8 kašika mljevenih oraha

2 kašike brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

 

Za kremu:

 

8 žumanjaka

250 g šećera

2 vanilin šećera

8 punih kašika gustina (škrobnog brašna)

600 ml mlijeka

150 g maslaca ili margarina

 

Priprema:

Kore:

1. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer (u prahu ili kristal), dok se ne dobije sjajna i čvrsta masa.

2. Lagano umiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.

3. Smjesu rasporediti u kalup i peći na 180°C oko 15-20 minuta (provjeriti čačkalicom).

4. Od ove smjese možete ispeći 2-3 kore, zavisno od veličine pleha.

 

Krema:

 

1. U posudi umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodati gustin i postepeno dolijevati mlijeko uz stalno miješanje da ne bude grudvica.

3. Kuhati kremu na srednjoj vatri dok se ne zgusne.

4. Ohladiti kremu, pa umutiti s maslacem ili margarinom sobne temperature.

Slaganje:

1. Na ohlađene kore mazati kremu – red kore, red kreme – dok se ne potroši materijal.

2. Po želji ukrasiti šlagom, orasima ili čokoladom.