Slagana zežljanica -Tradicionalni recept za ukusnu pitu sa spanaćem

Sastojci za Pripremu Zeljanice

Za pripremu zeljanice biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 300 g gotove jufke – To je osnovni materijal za izradu pite. Jufka je odlična za brzo pripremanje, ali ako želite, možete i sami napraviti domaću.

• 400 g mladog sira – Mlad sir će dati pite nežnu, kremastu teksturu.

• 200 g feta sira – Feta sir donosi slankastost i bogatiji ukus, koji se odlično slaže sa spanaćem.

• 3 jaja – Jaja pomažu da se svi sastojci dobro sjedine i formiraju kremastu smesu.

• 100 g kisele pavlake – Pavlaka daje bogatstvo ukusa i pomaže da smesa bude kremasta.

• 1 pakovanje smrznutog spanaća (450 g) – Smrznuti spanać je idealan izbor jer je već pripremljen i lako se može koristiti u pripremi.

Za premazivanje jufke, potrebni su:

• 0.5 dcl ulja – Ulje pomaže da jufka bude mekana i sočna.

• 1 dcl mineralne vode – Mineralna voda čini da jufka postane hrskava i lagana tokom pečenja.

Priprema: Kako Napraviti Savršenu Zeljanicu

Priprema zeljanice može izgledati kao složen proces, ali zapravo je vrlo jednostavna. Svi sastojci se dobro kombinuju, a jufka se složi u nekoliko slojeva. Prvo, važno je pripremiti sve sastojke, a zatim pažljivo slagati pita dok ne postigne savršenstvo. Evo kako se pravi zeljanica:

1. Priprema Fila

Prvi korak je priprema fila, koji će dati bogatstvo ukusa celokupnom jelu. Sjedinite mladi sir, feta sir, kiselu pavlaku i jaja u velikoj posudi. Dobro ih promešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Kada su svi sastojci dobro izmešani, dodajte smrznuti spanać koji ste prethodno odmrznuli i dobro oceđeni od viška tečnosti. Iako je spanać smrznut, on će se tokom pečenja lepo uklopiti sa svim ostalim sastojcima.

Ovaj deo je ključan, jer dobro promešana smesa znači da će pita biti ravnomerno ukusna u svakom zalogaju. Po potrebi, dodajte malo so – zavisno od slanoće feta sira, možda neće biti potrebno puno soli.

2. Priprema Jufke

Nakon što ste pripremili fil, vreme je da pređete na jufku. U posudi pomešajte ulje i mineralnu vodu. Ova mešavina će se koristiti za premazivanje svakog sloja jufke. Jufka koju koristite obično dolazi u pakovanju od 300 g i sadrži 7 listova. Ako je pakovanje veće ili manje, slobodno prilagodite količinu premazivanja.

Jufku treba pažljivo premazivati, jer premazivanje uljem i vodom pomaže da jufka bude hrskava, ali ne previše suva. Složite prvi sloj jufke u tepsiju, zatim premažite sa mešavinom ulja i mineralne vode.

3. Sklapanje Pite

Sada možete početi slaganje pite. Prvi sloj jufke je postavljen i premazan, pa prelazimo na sledeći korak. Polovinu fila sipajte na prvi sloj jufke i ravnomerno rasporedite. Zatim, iskoristite 6 polovina jufke i slagajte ih kao drugi sloj, opet premazujući svaki sloj smesom ulja i mineralne vode.

IZVOR:https://svezazenu.net/