Spoj tri različita biskvita – kokosovog, čokoladnog i orašastog – te kremastog fila u tri varijante, daje ovom desertu savršen sklad tekstura i okusa.
Nježna krema, topiva u ustima, zajedno sa slojevima finog biskvita, čini ovu tortu neodoljivom, a njena bogata dekoracija zrači elegancijom. Pripremite je za posebne prilike i uživajte u svakom zalogaju.
Sastojci
Biskvit:
12 bjelanjaka
15 žlica šećera
3 žlice brašna
100 g kokosa
100 g mljevenih oraha
50 g naribane čokolade
Fil:
1 l mlijeka
12 žumanjaka
10 žlica brašna
200 g šećera
500 g putera
100 g kuhinjske čokolade
100 g prepečenih i isjeckanih oraha
Rum po želji
Priprema
1. Biskvit: Uključite pećnicu na 190°C. Prvi biskvit: Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna i lagano umiješajte kokos spatulom. Stavite peći u kalup obložen papirom za pečenje, oko 10-15 minuta.
Drugi biskvit: Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna i lagano umiješajte mljevene orahe. Stavite peći oko 10-15 minuta. Treći biskvit: Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna i lagano umiješajte naribanu čokoladu. Stavite peći oko 10-15 minuta.
2. Fil: Od litre mlijeka odvojite 150 ml. Umutite žumanjke sa brašnom i 150 ml mlijeka. Ostatak mlijeka i šećer stavite da prokuha. Kada mlijeko prokuha, dodajte smjesu od žumanjaka i miješajte dok se ne zgusne.
Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte puter i podijelite fil na tri dijela: U prvi fil dodajte rastopljenu čokoladu. U drugi fil dodajte prepržene i isjeckane orahe. Treći fil ostavite običan.
3. Slaganje: Na kokosov biskvit nanesite čokoladni fil. Na čokoladni biskvit stavite orašasti fil. Na obični biskvit nanesite obični fil. Kolač stavite u frižider preko noći da se dobro ohladi i stegne, te uživajte u ovom kremastom užitku!
