ROLAT OD TIKVICA – SAVRŠENO SLANO PREDJELO! 🥒🧀 Lagano, ukusno i idealno za svaki obrok ili slavlje!

 Vrijeme pripreme

* **Priprema:** 15 minuta
* **Pečenje:** 20 minuta
* **Ukupno vrijeme:** 35 minuta
* **Porcije:** 4–6

Sastojci

**Za podlogu:**

* 2 srednje tikvice (1 naribana, 1 isječena na tanke kolutiće)
* 6 velikih jaja
* 1 kašičica soli (ili po ukusu)
* 1/2 kašičice crnog bibera (ili po ukusu)

**Za punjenje od rikote:**

* 250 g rikota sira (≈ 1 šolja)
* 3 čehna bijelog luka, sitno isjeckana
* 1/4 šolje svježeg kopra, sitno nasjeckanog
* 1 kašika maslinovog ulja (opcionalno, za dodatnu kremoznost pri mazivanju)

 Upute za pripremu

**1. Priprema podloge od tikvica:**

Zagrij rernu na 180 °C.
2. Naribaj jednu tikvicu. U zdjeli razbij 6 jaja, dodaj naribanu tikvicu, so i biber.
3. Pomoću ručnog miksera ili mutilice dobro izmiješaj dok smjesa ne postane jednolična i blago pjenasta.

**2. Slaganje baze:**

1. Obloži pleh papirom za pečenje.
2. Rasporedi kolutiće od druge tikvice po dnu papira, kao dekoraciju.
3. Preko njih pažljivo izlij pripremljenu jaja-tikvica smjesu i poravnaj površinu.

**3. Pečenje:**

* Peci 20 minuta, ili dok baza ne očvrsne i ivice ne postanu blago zlatne. Biskvit treba biti čvrst, ali mekan.

**4. Priprema punjenja:**

* U zdjeli sjedini rikotu, bijeli luk i kopar. Po želji dodaj maslinovo ulje. Miješaj dok ne dobiješ glatku i kremastu smjesu.

**5. Hlađenje i slaganje:**

1. Kada se pečena podloga ohladi u potpunosti, ravnomjerno premaži rikota punjenje preko cijele površine.
2. Pažljivo urolaj u čvrst rolat.
3. Isijeci na kolutiće i posluži.

 Prijedlozi za serviranje

* Posluži uz svježu salatu ili pečeno povrće za lagan i uravnotežen obrok.
* Po vrhu možeš dodati kašiku pavlake ili grčkog jogurta.
* Idealan kao vegetarijansko glavno jelo ili lagano predjelo.
 Savjeti za pripremu

* Obavezno ohladi bazu prije mazanja punjenja da se sir ne otopi i rolat ne raspadne.
* Koristi oštar nož za uredno rezanje kolutića.
* U rikotu možeš dodati i druge začine: bosiljak, peršun ili timijan.
* Ako voliš dodatnu kremoznost, pokapaj maslinovo ulje po rikoti prije mazanja.

 Zdravstvene prednosti

* **Tikvica**: Niskokalorična, bogata vlaknima, vitaminima C i A — odlična za probavu i imunitet.
* **Rikota**: Izvor proteina i kalcija — važna za zdravlje kostiju i mišića.
* **Bijeli luk**: Djeluje protiv upala, jača imunitet i podržava zdravlje srca.
* **Kopar**: Bogat antioksidansima, podržava probavu i smanjuje upale.

izvor: greenku.com