Reform torta – Klasik sa bogatim filom i sočnim korama 😇

Ova torta je pravi izazov za ljubitelje slatkiša, jer spaja jednostavne sastojke u nevjerojatan spoj okusa. S bogatim čokoladnim filom i ukusnim orašastim korama, sigurno će osvojiti svačije srce. Idealna je za posebne prilike i svečane trenutke!

Sastojci:

Za kore:

• 22 belanca
• 22 kašike šećera
• 20 punih kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna (ili još 2 kašike oraha)

Za fil:

• 22 žumanca
• 22 kašike šećera
• 250 g čokolade za kuvanje
• 400 g maslaca (može i 350 g)
• 50 g čokolade i 50 ml slatke pavlake za ganaš odozgo (po želji)

Priprema:

1. Priprema kora:

   • Umutiti 11 belanaca sa 11 kašika šećera u čvrst šaum.
   • Dodati 10 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku brašna, pa pažljivo sve sjediniti špatulom.
   • Smjesu izliti na veliki pleh obložen pek papirom, poravnati i peći na 180°C oko 15-20 minuta, zavisno od jačine rerne.
   • Postupak ponoviti s drugom korom.
   • Ostaviti kore da se potpuno ohlade.

   (Kore možete preseći na 2 ili 4 dela, zavisno od željene visine torte.)

2. Priprema fila:

   • Mikserom dobro umutiti žumanca sa šećerom, pa fil kuvati na pari oko 40 minuta uz neprestano mešanje.
   • Fil je gotov kada prođete špatulom i vidite dno šerpe.
   • Sklonite s vatre, dodajte čokoladu u kockicama i mešajte dok se potpuno ne otopi.
   • Ostavite da se fil prohladi.
   • Maslac sobne temperature umutite, pa u njega postepeno dodajte ohlađeni fil.

3. Sastavljanje torte:

   • Svaku koricu premazati ohlađenim filom, ostavite malo fila za premazivanje okolo.
   • Poslednju koricu premazati filom i posuti orasima ili preliti ganašom od čokolade (ako koristite).
   • Ostavite tortu da se stegne pre nego što je poslužite.

Saveti za serviranje:

• Tortu možete poslužiti odmah, ali je još lepša kada ostoji nekoliko sati ili čak preko noći, jer se svi ukusi bolje prožmu.
• Po želji, možete je dekorisati sa malo šlaga ili svežim voćem.

Uživajte u ovoj raskošnoj torti koja će osvojiti sve ljubitelje čokolade i oraha!

IZVOR:https://ljepota.ba