Recept za popularne RUSKE KAPE – Tradicionalni praznični desert elegantnog izgleda i neodoljivog ukusa. 😍

U 200 ml mlijeka razmutiti gustin.

Ostatak mlijeka sa šećerom staviti na vatru i zagrijati.

Kada mlijeko provri, dodati prethodno razmućeni gustin i kuvati dok se ne zgusne.

Skinuti sa vatre i dodati bijelu čokoladu. Miješati dok se čokolada potpuno ne rastopi i sjedini sa filom.

Ostaviti fil da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U ohlađeni fil dodati margarin i dobro sjediniti mikserom dok ne postane kremasto.

Razdvojiti bjelanca od žumanaca.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.

Žumanca i šećer mutiti dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodati vodu i dobro sjediniti.

U smjesu sa žumancima dodati kakao, prašak za pecivo i brašno, pa sve dobro izmiksati.

Lagano, špatulom, sjediniti umućena bjelanca sa smjesom od žumanaca.

Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 40×30 cm.

Peći u prethodno ugrijanoj rerni na 200°C oko 10 minuta. Kora treba da bude čvrsta i suva na dodir.

Ohladiti koru i vaditi krugove pomoću čaše ili modle po želji.

Na svaki krug stavljati fil i oblikovati šubare.

Uvaljati ih u kokos.

Rastopiti čokoladu sa 4-5 kašika ulja i preliti preko svake šubare.

Ostaviti da se ohlade u frižideru pre nego što ih poslužite.