Puslica Torta – Hrskava, kremasta i nevjerovatno ukusna!

Potrebni sastojci

Kora

• 9 bjelanaca

• 15 kašika šećera

• 1 kašika sirćeta

Fil

• 1 l mlijeka

• 9 žumanaca

• 10 kašika šećera

• 2 pudinga od vanile

• 4 kašike gustina

Dodatni sastojci

• 200 g maslaca ili margarina

• 100 g umućenog šlaga ili slatke pavlake

• 300 g mljevenih oraha

• 300 g umućenog šlaga ili 300 ml slatke pavlake za dekoraciju

Priprema kore

Da biste napravili savršenu puslicu, potrebno je da pažljivo pratite korake pripreme kore. Pravilna priprema bjelanaca je ključ uspjeha kod ove torte.

1. Priprema smjese za koru:

   • Prvo odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca stavite u dublju posudu i umutite ih mikserom dok se ne stvori čvrst snijeg.

   • Dodajte šećer postepeno, kašiku po kašiku, dok nastavite da mutite. Masa treba da bude čvrsta i sjajna.

   • Na kraju dodajte sirće i još malo mutite kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.

2. Pečenje kore:

   • Pleh dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje.

   • Sipajte smjesu u pleh i ravnomjerno je rasporedite.

   • Pečete na 150°C oko 1 sat i 20 minuta.

   • Kada se kora ispeče, isključite rernu i ostavite je unutra da se potpuno ohladi. Ovo je važno kako bi kora ostala hrskava.

Priprema fila

Fil od vanilije i oraha daje torti savršenu kremastu teksturu i bogat ukus.

1. Kuvanje fila:

   • U šerpu sipajte mlijeko i stavite da provri.

   • U međuvremenu, u drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

   • Dodajte puding od vanile, gustin i malo mlijeka kako bi se sastojci sjedinili.

   • Kada mlijeko provri, postepeno dodajte umućenu smjesu uz neprestano miješanje da ne bi došlo do grudvica.

   • Kuvajte dok se fil ne zgusne i postane gladak i kremast.

2. Hlađenje i dodatak maslaca:

   • Fil ostavite da se potpuno ohladi.

   • Kada se fil ohladi, umutite maslac ili margarin dok ne postane pjenast, a zatim ga dodajte ohlađenom filu.

   • Umiješajte 100 g umućenog šlaga i dobro sjedinite sve sastojke.

3. Podjela fila:

   • Fil podijelite na dva jednaka dijela.

   • U jedan dio dodajte 300 g mljevenih oraha i dobro promiješajte.

Filovanje i slaganje torte

Da bi torta bila stabilna i ukusna, potrebno je pravilno slaganje slojeva.

1. Prvi sloj:

   • Na tanjir stavite koru i premažite je filom sa orahom.

2. Drugi sloj:

   • Preko fila sa orasima stavite drugi sloj fila od vanilije.

3. Treći sloj:

   • Završite sa slojem umućenog šlaga ili slatke pavlake.

4. Dekoracija:

   • Odozgo obložite tortu ostatkom šlaga i dekorirajte po želji, npr. rendanim orasima ili komadićima voća.

Savjeti za savršenu puslicu

• Temperatura pečenja: Ključno je peći na niskoj temperaturi kako bi puslica ostala hrskava i lagana.

• Hlađenje: Nemojte vaditi koru iz rerne odmah nakon pečenja jer može popucati. Ostavite je da se polako hladi u isključenoj rerni.

• Fil: Da biste izbjegli grudvice, smjesu žumanaca dodajte u mlijeko postepeno i neprestano miješajte.

• Dekoracija: Šlag treba biti dobro umućen da bi dekoracija bila stabilna.

Posluživanje i uživanje

Puslica torta se poslužuje ohlađena, jer se tada svi ukusi najbolje prožmu. Zbog svoje lagane i kremaste strukture, idealna je za svečane prilike ili jednostavne porodične proslave. Najbolje se slaže uz šoljicu kafe ili čaja, a svojim izgledom i ukusom oduševljava sve prisutne.

IZVOR:https://svezazenu.net