Crni luk, prazluk, beli luk deo su gotovo svih jela. Luk daje poseban ukus i aromu jelima, dok se može da se obradi na razne načine. Priprema jela koja u sebi sadrže luk nije baš omiljena, zbog mirisa koji se oslobađa iz njega. Prilikom dinstanja dominiraće miris luka, koji će se uvući u celu kuću, kosu i garderobu.
Glavni krivac neprijatnih mirisa je oslobađanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi prilikom termičke obrade. Ipak, postoji način pomoću kojeg se neprijatan miris može izbeći. Glavni saveznik u borbi protiv jakog mirisa luka jeste soda bikarbona.
Nakom seckanja crnog luka, potrebno je spustiti ga u tiganj sa zagrejanim uljem i jednog kafenom kašičicom sode bikarbone. Ukoliko se radi o većoj količni luka, više od pola kg, potrebno je dodati supenu kašiku sode. Luk dinastati kao i inače. Još jedna dobra stvar jeste što će se luk zgusnuti, te će biti lakši za varenje. Takođe, moguće je izbeći upotrebu zaprške, jer će soda bikarbona lepo zgusnuti luk i postići isti efekat kao zaprška. Ovaj trik takođe koriste i profesionalni kuvari.
novi.ba
Starinski kolač DAN I NOĆ. Jeftin i jednostavan od sastojaka koje uglavnom imate kod kuće.…
Kafa je jedno od omiljenih pića koje se konzumira svakodnevno, ali nakon kuhanja i ispijanja…
Oblatne sa keksom i kokosom recept. Sve od jedne smjese. Jednostavna poslastica za 15 minuta.…
Desert za 5 minuta: Kolač koji se topi u ustima, ne peče se i gotov…
Čudesni miks koji vam donosimo će zasigurno obradovati vaš organizam. Ono što vam treba je samo…
Torta broj 1 za praznike: Bogat ukus za Božić i Novu godinu. STARINSKA TRADICIONALNA TORTA…