Crni luk, prazluk, beli luk deo su gotovo svih jela. Luk daje poseban ukus i aromu jelima, dok se može da se obradi na razne načine. Priprema jela koja u sebi sadrže luk nije baš omiljena, zbog mirisa koji se oslobađa iz njega. Prilikom dinstanja dominiraće miris luka, koji će se uvući u celu kuću, kosu i garderobu.
Glavni krivac neprijatnih mirisa je oslobađanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi prilikom termičke obrade. Ipak, postoji način pomoću kojeg se neprijatan miris može izbeći. Glavni saveznik u borbi protiv jakog mirisa luka jeste soda bikarbona.
Nakom seckanja crnog luka, potrebno je spustiti ga u tiganj sa zagrejanim uljem i jednog kafenom kašičicom sode bikarbone. Ukoliko se radi o većoj količni luka, više od pola kg, potrebno je dodati supenu kašiku sode. Luk dinastati kao i inače. Još jedna dobra stvar jeste što će se luk zgusnuti, te će biti lakši za varenje. Takođe, moguće je izbeći upotrebu zaprške, jer će soda bikarbona lepo zgusnuti luk i postići isti efekat kao zaprška. Ovaj trik takođe koriste i profesionalni kuvari.
novi.ba
Iako recept sadrži nekoliko koraka, svaki korak ima svoju ulogu u stvaranju bogatog i kremastog…
SASTOJCI Za biskvitnu koru: 6 jaja 6 kašika šećera 6 kašika brašna 6 kašika mlevenih…
Džumbus pita: Sočna, mekana i puna ukusa – Savršena za svaki obrok! Dzumbus pita je…
Sastojci: Za podlogu: – 350 g digestive kvasnih krekera – 100 g puteraZa kremu: –…
SASTOJCI: 70 grama šećera, 20 mililitara vode, 15 mililitara vruće vode, 4 cijela jaja, 2…
Većina ljudi poznaje i voli slatki, sočni plod smokve – ali vrlo malo njih zna…