PRAVA-PRAVCATA BAKLAVA: Onakva kakve su je spremale naše bake i nene

Priprema zaljeva:Prvo napraviti zaljev (šerbet ili agdu) kako bi se ohladio kada baklava bude pečena. Kuhati vodu i šećer 20-ak min. Pred kraj dodati sok od pola limuna. Ostaviti da se hladi za vrijeme pravljenja baklave, jer ide vruća baklava – hladan zaljev.

BONUS:

Predivno nježna i ukusna torta koja se topi u ustima, pa je idealna za svaku proslavu!

Počastite se bogatim užitkom ove čokoladne torte, izvrsnog deserta savršenog za svaku priliku. S vlažnim slojevima kolača, dekadentnim čokoladnim punjenjem i slatkim preljevom, obećava da će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.

Bilo da ga pripremate za poseban događaj ili samo za uživanje uz vruću šalicu kave, ovaj kolač će zasigurno impresionirati vaše goste.

POTREBNI SASTOJCI:

Za pripremu čokoladnog nadjeva pomiješajte 2 jaja, mali prstohvat soli, 8 grama vanilin šećera, 100 grama šećera, 60 mililitara ulja, 70 mililitara mlijeka, 140 grama brašna i 7 grama praška za pecivo.

Za pripremu preljeva pokupite 1 žlicu nezaslađenog kakaa u prahu, 50 grama šećera, 1 žlicu instant kave, 200 mililitara mlijeka, 100 grama tamne čokolade, 30 grama maslaca, malo vode i 1 žličicu kukuruzni škrob.

Fini čokoladni pramenovi, nalik vermicellima, pružaju ugodan doživljaj okusnim pupoljcima.

Koji su koraci za izradu najpahuljastijeg kolača?

Pripremite sastojke za spajanje kolača.

Započnite postavljanjem pećnice da se prethodno zagrije na 180°C (350°F). Zatim pripremite kalup za tortu tako što ćete ga namastiti i lagano posuti brašnom. Pripazite da promjer kalupa bude 18 cm ili 27 cm.

U zdjeli pomiješajte tekuće sastojke tako što ćete jaja, prstohvat soli, 100 grama šećera i 8 grama vanilin šećera pjenasto izmiksati. Zatim dodajte 60 mililitara ulja i 70 mililitara mlijeka, dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve u potpunosti uklopljeno.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih prosijte zajedno. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da su dobro izmiješani.
Za pripremu torte samo premjestite tijesto u kalup za tortu koji ste prethodno postavili. Pecite oko 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Nakon toga ostavite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta prije nego što ga premjestite na rešetku da se potpuno ohladi.
Za pripremu čokoladnog nadjeva pomiješajte kakao prah s kavom.

U malom loncu pomiješajte kakao prah, šećer, instant kavu i mlijeko. Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu dok ne zavrije.

Za glatku i kremastu strukturu, otopite 100 g tamne čokolade s 30 g maslaca u tavi, miješajući dok se potpuno ne sjedini.

Pomiješajte 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba s malom količinom vode da dobijete pastu. Ovu pastu polako umiješajte u čokoladu, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.
Nakon što ste smjesu pripremili, polovicu odvojite i ostavite da se ohladi u hladnjaku. Sada je vrijeme da sastavite tortu.

Nakon što se kolač ohladi na odgovarajuću temperaturu, vodoravno ga prerežite na dvije jednake polovice. Zatim ravnomjerno rasporedite polovinu čokoladnog nadjeva između dva sloja i po vrhu torte.

Ukrasiti:

Kako biste poboljšali izgled kolača, razmislite o dodavanju čokoladnih vermicella na vrh.