Piletina u kremastom sosu sa prokeljom

Prokelj, prokulice ili kupus pupčar kako ga ko zove, karakterisitčan u zimskom periodu pa se sa njim mogu pripremati razna jela, kako variva tako zapeći u rerni sa raznim povrćem. Ovo jelo ne mora da bude sa prokeljom, može da se priprema i sa povrćem koje vi volite. Sos je idealno kremast i sem salate ništa vam više ni ne treba.

Sastojci:

• 4 bataka sa zabatcima
• 300 gr prokelja
• 1 glavica crnog luka
• 2 veće šargarepe
• 3 srednja krompira
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 1 velika puna kašika brašna
• 5 kašika ulja + 50 ml
• 300 ml mleka
• 100 ml vode + 200 ml
• 2 kašike suvog začina
• 100 gr bilo kojeg tvrdog sira

---

---

Priprema:

U šerpu staviti batake sa 50 ml ulja, 200 ml vode  i jednom kašikom začina.

Staviti na vatru i poklopiti.

Ostaviti kada provri na laganijoj vatri da se polako dinsta, sa povremenim okretanjem dok voda ne ispari.

Za to vreme stavite prokelj u manju šerpu, nalijete vode i stavite da se kuva 15 minuta.

Kada se prokelj skuvao skloniti da se hladi.

Krompir očistiti i iseckati na krupnije kockice, dodati iseckanu na kolutove šargarepu  pa i njih kuvati nekih 10 minuta.

Iseckati crni luk, dodati mu vode i posle kuvanja krompira ga malo prodinstati, da postane staklast.

Na 5 kašika ulja propržiti brašno ( mogu da idu i 2 kašike ) pa zaliti mlekom i vodom. Mešati dok se malo ne zgusne, ne treba da bude kao sos, nego redje.

Skloniti sa vatre, dodati začin i pavlaku za kuvanje i sve sjediniti.

Procediti krompir, prokelj i šargarepu dodati ih u sos, promešati pa narendati sir i opet lagano promešati.

U vatrostalnu tepsiju na dno staviti iseckan, prodinstan crni luk, pa preko pola sjedinjene mase, onako svuda po tepsiji.

Preko staviti batake pa sa ostatkom mase od povrća i sosa popuniti praznine izmedju bataka.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu 45 minuta na 200 stepeni.

Poslužiti toplo.

Prijatno.