Pijani Isidor – Kolač sa dva fila pun oraha

Sastojci

Kolač se sastoji iz nekoliko delova, i za svaki deo su potrebni specifični sastojci. Pre nego što krenemo sa pripremom, evo šta će vam sve biti potrebno:

Za koru:

• 4 jajeta

• 150 g šećera u prahu

• 150 g maslaca

• 1 kašika kakaa

• 1/2 kesice praška za pecivo

• 120 g mlevenih oraha

• 70 g brašna

• Pekmez od ribizli ili malina za premazivanje

Za fil sa orasima:

• 350 g mlevenih oraha

• 7 kašika šećera u prahu

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 dl ruma

Za fil od čokolade:

• 4 jajeta

• 8 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 3 kašike kakaa

• 250 g maslaca

Za glazuru:

• 250 g čokolade

• 7 kašika ulja

Priprema

Kora:

Prvi korak u pripremi ovog divnog kolača je pravljenje kore. U velikoj posudi, pomiješajte sve potrebne sastojke za koru. To uključuje 4 jajeta, 150 g šećera u prahu, 150 g maslaca, 1 kašiku kakaa, prašak za pecivo, 120 g mlevenih oraha i 70 g brašna. Dobro sjedinite sve sastojke, a zatim sipajte smesu u pleh (dimenzija 30×40 cm), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.

Pecite koru na 200°C oko 20 minuta, sve dok ne postane čvrsta i blago smeđa. Kada je gotova, ostavite je da se ohladi. Nakon što se kora ohladi, premažite je pekmezom od ribizli ili malina, u zavisnosti od vaših preferencija. Ovo je važno jer pekmez dodaje dodatnu sočnost i bogatstvo ukusa svakom sloju kolača.

Fil sa orasima:

Dok se kora hladi, možete početi sa pripremom fila. U velikoj posudi, pomešajte 350 g mlevenih oraha, 7 kašika šećera u prahu i 1 kesicu vanilin šećera. Zatim, dodajte 2 dl ruma (ako želite, možete malo razblažiti rum sa vodom, u omjeru 1,5 dl ruma i 0,5 dl vode, kako bi fil bio blaži). Dobro sjedinite sve sastojke i rasporedite fil preko ohladjene kore sa pekmezom.

Fil od čokolade:

Sada je vreme za pripremu čokoladnog fila. U posudi za kuvanje, umutite 4 jajeta sa 8 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Ovu smesu stavite na paru i kuvajte dok ne postane gusta. Dodajte 3 kašike kakaa i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju, kada se fil ohladi, umešajte 250 g maslaca, koji će dodati kremastost i bogatstvo ukusa ovom delu kolača.

Rasporedite fil od čokolade preko fila od oraha. Ovaj sloj čokolade dodaje dubinu ukusa i čini kolač zaista posebnim.

Glazura:

Za završni sloj, pripremite glazuru. Na laganoj vatri, otopite 250 g čokolade i dodajte 7 kašika ulja. Ova glazura će dati kolaču savršeni završni sjaj i bogatstvo ukusa. Prelijte glazuru preko kolača kada su svi slojevi filova već stavljeni. Ostavite kolač da se hladi, a glazura da se stegne.

IZVOR:https://svezazenu.net/pi