Pahuljasti kolač bez brašna sa limunom i jogurtom – lagan kao oblak!

Ako tražite lagan i penast kolač bez pšeničnog brašna, ovaj recept je pravi izbor! Savršeno mekan, sa osvežavajućom notom limuna i jogurta – idealan je za lagani desert ili uz šolju kafe.

Sastojci:
4 žumanca

1 čaša jogurta (180–200 ml)

Rendana korica 1 limuna

300 g kondenzovanog mleka

7 kašika gustina (kukuruznog skroba)

4 belanca

Prstohvat soli

Nekoliko kapi limunovog soka

1 kašika šećera

Po želji: šećer u prahu za posipanje

Priprema:
U posudi pomešajte žumanca, jogurt, rendanu limunovu koricu i kondenzovano mleko. Dodajte gustin i sve sjedinite do glatke smese.

U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli i nekoliko kapi limunovog soka. Postepeno dodajte 1 kašiku šećera i mutite dok ne dobijete čvrst sneg (meringu).

Dodajte 2 kašike umućenih belanaca u žutu smesu i pažljivo sjedinite špatulom, kružnim pokretima.

Zatim celu smesu sipajte nazad u ostatak umućenih belanaca i pažljivo sjedinite istim tehnikama – lagano, kako bi ostala penasta.

Rernu prethodno zagrejte na 170°C.

Sipajte smesu u kalup (preporučuje se okrugli, prečnika 20 cm, obložen papirom za pečenje).

Pecite 35 minuta na 170°C.

Ohladite kolač, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.

Napomena:
Kondenzovano mleko možete kupiti gotovo ili napraviti kod kuće.

Ovaj kolač je bez brašna i idealan za osobe koje izbegavaju gluten (uz proveru sastojaka).

Tekstura mu je vazdušasta i lagana – poput oblaka, kako mu ime i kaže.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor:Las Recetas & Trucos de Anna