ORIGINAL KREMA ZA KREMPITU…RECEPT KOJI JE POKUPILA MOJA PRIJATELJICA IZ JEDNOG VRHUNSKOG RESTORANA…

Kad pomisliš krempita odmah pomisliš na poslastičarnicu… Moja koleginica radi u poslastičarnici i dobila recept. Niko se sa njom ne može porediti…

POTREBNI SASTOJCI:
krema
6 jaja
1 vanilin šećer
10 kašika šećera
6 kašika brašna
1 litar mlijeka
2 merice gustine
1 kesica šlag kreme ili 2 dcslatke pavlake

krema za visoku krempitu
6 jaja
20 kašika secera
2 vanili secera
1 kutija (40 dag) gustina
6 zlica brasna
5 dc vode
2 litre mlijeka

NAČIN PRIPREME:
1.
Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte brašno i zakuvajte sa mlekom.
2.
To znači miješati na laganoj vatri najmanje 10-15 minuta dok se ne dobije gusta masa.
3.
Kada se smesa malo ohladi dodati pripremljenu šljaku i lagano promešati.

Kremu stavite na krep papir, prekrijte drugom krepom isječenom na četvrtine i pospite šećerom u prahu.
5.
Za visoku krempitu:
6.
Izmiksajte 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i dovedite u gustinu, pomešajte sa vodom i brašnom i prokuvajte u mleku.
7.
Umutiti 6 belanca i 10 kašika šećera u čvrst sneg, pa lagano pomešati sa malo ohlađenom kremom i filovati između dve kriške u dublji pleh, gornju već iseći na kockice radi lakšeg sečenja.

POSLUŽIVANJE:
Ovo je samo recept za kremu od putera jer ne koristim samo za pite od buttercrema, već i princeze punjene voćem, ali ima milion namjena.

Moram dodati da nema tajne dobre krempita, kako je učiniti boljom? Prvi put kada to uradite videćete sve nedostatke koje ste propustili a drugi put ste već majstor krempita :))) Pa što duže znate krempitu više će vam se svideti……

Preuzeto