Nepečeni slani rolati za slave i praznike. Veoma ukusni, prave se od krekera i kuvanog krompira, a dodaci mogu biti razni tako da se dobiju različiti ukusi i boje.
Praktično predjelo za svaku priliku.
Sastojci za osnovnu smesu:
– 1,200 gr. krompira
– 400 gr. krekera
– 250 gr. posnog majoneza
– so (ja ne stavljam)
– 3 čena belog luka
Krompir ogulite i skuvajte sa belim lukom. Vodu ostavite jer u njoj možete odmah skuvati šećerac (5 minuta) i kada i njega izvadite iz vode u istoj skuvajte i spanać (5 minuta). Beli luk izvadite jer nam je poslužio samo za blagu aromu.. Vreo krompir izgnječite kao za pire i ostavite da se smlači. Dodajte mlevene krekere, majonez i sve rukom dobro sjedinite. Dobije se oko 1,500 gr. testa, tako da za svaki rolat je potrebno oko 500 gr.
Ostali sastojci mogu biti po vašem ukusu. Evo nekih mojih kombinacija.
1.rolat
– 1 kašičica kurkume (za testo)
– 50 gr. spanaća
– 100 gr. posnog majoneza
– so po ukusu
Testo izmesite sa kurkumom. Između dva pek papira razvaljajte oklagijom, sklonite gornji papir pa premažite iseckanim spanaćem u koji ste umešali majonez i malko posolili. Umotajte uz pomoć papira i ostavite do sutradan.
2.rolat
– 1 kašika origana(za testo)
– 3 kašike kečapa
– 180 gr. tunjevine
Testo umesite sa origanom i kao i predhodni razvucite oklagijom. Izmešajte tunjevinu i kečap pa premažite i urolajte. Ostavite da se hladi.
3. rolat
– 3 kašike ajvara (za testo)
– 200 gr. kukuruza šećerca
– 100 gr. majoneza
Testo umesite sa ajvarom, razvucite. Izmešajte majonez i kuvani kukuruz, premažite, urolajte pa na hlađenje.
Rolate isecite i poslužite.
Izvor: Serpica