Ne samo torta, nego zlato! Naučio od arapskog kuhara! Ovo je najbolja torta koju sam ikada probala!

Sastojci

Za tijesto:
3 jaja
150 g (3/4 šalice) šećera
Prstohvat soli
100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja
70 ml (1/3 šalice) mlijeka
200 g (1 i 2/3 šalice) višenamjenskog brašna
1 žlica praška za pecivo

Za nadjev:
250 g (1 šalica) svježeg sira
3 žlice šećera
1 žlica kukuruznog škroba
1 jaje

Dodatno:
Šećer u prahu za posipanje
Posuda za pečenje veličine 22×22 cm (9×9 inča)

Priprema
Priprema pećnice i kalupa:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Kalup veličine 22×22 cm premažite s malo biljnog ulja ili obložite papirom za pečenje kako biste spriječili da se kolač zalijepi.

Priprema tijesta:
U većoj zdjeli razbijte 3 jaja i dodajte 150 g šećera te prstohvat soli.
Koristite pjenjaču ili električni mikser i miješajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, te nastavite miješati dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
U smjesu prosijte 200 g brašna i 1 žlicu praška za pecivo. Lagano umiješajte suhe sastojke u mokre koristeći lopaticu, pazeći da ne premijesite smjesu kako bi tijesto ostalo mekano.

Priprema nadjeva:
U posebnoj zdjeli pomiješajte 250 g svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Kukuruzni škrob pomaže da nadjev zadrži svoju konzistenciju tijekom pečenja.

Sastavljanje torte:
Polovicu tijesta ravnomjerno rasporedite na dno pripremljenog kalupa i zagladite ga lopaticom.
Zatim žlicom nanesite nadjev od sira na tijesto, pazeći da ga ravnomjerno rasporedite i ostavite malo prostora na rubovima kako nadjev ne bi iscurio.
Prelijte preostalo tijesto preko nadjeva, pazeći da ga potpuno prekrijete.

Pečenje:
Stavite tortu u zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Gornji sloj torte treba biti zlatno-smeđe boje, a rubovi torte se trebaju lagano odvojiti od stijenki kalupa.
Hlađenje i posluživanje:
Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta.
Zatim tortu prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Prije posluživanja, pospite tortu šećerom u prahu za nježan i atraktivan završni dodir.

Ovaj jednostavan recept za tortu sa svježim sirom nudi bogatstvo okusa i savršenu kombinaciju mekanog tijesta i kremastog nadjeva. Bilo da je pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite oduševiti obitelj, ova torta će svakako postati jedan od vaših omiljenih deserata.