Najlepše testo za pufnaste pancerote – punjene, a tako šupljikave i sočne

Ove domaće pancerote su idealne za doručak, užinu ili večeru. Testo je neverovatno mekano i vazdušasto, a fil možete prilagođavati po ukusu.

Potrebni sastojci za testo:
700 g brašna

200 ml mlakog mleka

200 ml mlake vode

8 g suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

50 ml ulja

Za punjenje (po želji):
šunka (sitno iseckana)

rendani sir

kečap

origano

Priprema:
U većoj posudi pomešati mlako mleko, vodu, šećer i kvasac. Ostaviti 5–10 minuta da se kvasac aktivira.

Dodati brašno, so i ulje pa zamesiti glatko i mekano testo.

Pokriti i ostaviti da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Testo razviti na pobrašnjenoj površini i čašom vaditi krugove.

Na svaki krug staviti fil od šunke, sira, malo kečapa i posuti origanom.

Preklopiti u obliku polumeseca i pritisnuti ivice da se zatvore.

Ređati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati žumancetom i posuti susamom (po želji).

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Saveti:
Pancerote možete zamrznuti pre pečenja i peći po potrebi.

Umesto šunke, možete koristiti pečurke, povrće, ili tunjevinu za posnu verziju.

MS